La receta que comparto hoy con vosotros es perfecta para aprovechar los restos de pan o bollería . Su sabor recuerda mucho al del pan de calatrava con el toque delicioso que le da la fruta y además es facilísimo de preparar , lo que ahora con las altísimas temperaturas que estamos sufriendo en el sur se agradece muchísimo. Por cierto, sigo sin cocina así que este postre, de nuevo, ha sido preparado de nuevo en mido "acampada en el patio de casa" jajaja. En esto de las obras uno siempre sabe cuando empiezan pero nunca cuando acaban. Ojala mi próxima entrada sea desde mi nueva cocina. Espero que os guste. Fuente de la receta: Cocina con Gemma.

Ingredientes:

400 mililitros de leche.

5 huevos.

100 gramos de pan.

1 lata de fruta variada en almíbar.

200 gramos de azúcar.

1 cucharadita de canela.

Caramelo.

Piel de naranja.

Elaboración:

Comenzamos colocando en un cazo la leche junto a la piel de naranja y la canela y la dejamos en el fuego hasta que infusione. Una vez que ha infusionado, retiramos del fuego y vertemos la leche en un bol junto a los huevos y el azúcar y batimos.

Añadimos el pan cortado a trozos y reservamos.

Cubrimos de caramelo un molde alargado y vertemos en él la fruta sin el almíbar.

Añadimos la mezcla que teníamos reservada.

Metemos el pudin al horno, al baño maría a 180º hasta que veamos que este cuajado. Dejamos enfriar y listo para servir.

Hacía muchísimo tiempo que no preparaba en casa mousse de chocolate y lo cierto es que no sé la razón ya que es un postre que nos encanta. Esa textura ligera y esponjosa que se funde en la boca y ese intenso sabor a chocolate son toda una tentación para los paladares de una familia adicta al chocolate como es la mía. Además se trata de un postre muy sencillo que se prepara en un momento y que queda muy resultón servido en copas individuales. En definitiva, que entre tanto coronavirus y tanta noticia preocupante, no se me ocurre mejor forma de endulzarnos un poquito el día que con este rico mousse. Espero que os guste. Fuente de la receta: El invitado de invierno.

Ingredientes:

160 gramos de chocolate.

50 gramos de mantequilla.

2 huevos enteros.

2 claras.

1 pizca de sal .

60 gramos de azúcar.

Elaboración:

Derretimos al baño maría el chocolate junto a la mantequilla, vigilando que la mezcla no supere los 50º. Fuera del fuego añadimos las dos yemas y mezclamos bien. Reservamos.

En otro bol montamos las cuatro claras a punto de nieve junto al azúcar y la pizca de sal.Reservamos

Mezclamos suavemente y con movimientos envolventes las dos mezclas que teníamos reservadas.

Vertemos la mezcla en recipientes individuales.

Refrigeramos durante al menos dos horas y listo. Ya podemos disfrutar de nuestro mousse.

La receta de hoy es super mega hiper fácil pero os aseguro que hará las delicias de todos, especialmente de los más pequeños de la casa. Yo últimamente la he preparado bastante ya que a mi sobrino nieto, Mateo, que suele comer en casa todos los días, le encanta. Últimamente, además, tengo poco tiempo para cocinar (por eso tengo un poquito abandonado el blog jajaja) y tengo que conformarme con estas recetas rápidas que, por otro lado, sacan de más de un apuro. Espero que os guste. Fuente de la receta: Las recetas de Fabrisa.

Ingredientes:

300 mililitros de leche.

200 mililitros de nata.

75 gramos de azúcar.

80 gramos de chocolate negro.

1 sobre de cuajada.

Elaboración:

Ponemos a hervir la nata, 250 mililitros de leche y el azúcar. cuando rompa a hervir añadimos el chocolate picado.

Una vez tengamos el chocolate bien disuelto, añadimos la cuajada que habremos disuelto en los 50 mililitros de leche restantes. Volvemos a poner al fuego y llevamos a ebullición.

Vertemos la mezcla en vasitos y dejamos repasar un mínimo dedos horas antes de comer. Y listo.

Como ya sabéis sigo en pleno proceso de recuperación de mi operación de tibia así que la cocina de este blog sigue "prestada" a mi hija Rebeca. Ella es la que temporalmente elabora las recetas ya que, por nada del mundo, quería cerrar (aunque fuese temporalmente) este rinconcico que tantas alegrías me da. En esta ocasión comparto con vosotros un delicioso (y cuando digo delicioso prometo que no exagero) flan al estilo del restaurante La Primera. Aunque no he tenido el placer de probar el original si que he escuchado en numerosas ocasiones hablar de las maravillas del flan que Paco Quirós elabora en este restaurante madrileño; así que cuando Rebeca me dijo que era la receta que iba a preparar para el blog esta semana mi mente dio saltos de alegría (todos los que mi pierna recién operada aún no me deja dar). Es posible que los más puristas consideren que esto no es un flan de huevo y no seré yo quien diga que lo sea pero os aseguro que una vez que lo probéis caeréis rendidos ante su sabor. Espero que os guste.  Fuente de la receta: Gastronotas de Capel. El País

Ingredientes:

500 mililitros de leche entera.

500 mililitros de nata.

100 gramos de leche condensada.

4 huevos.

2 yemas.

150 gramos de azúcar.

Una rama de canela.

Media cáscara de un limón.

Media cáscara de una naranja.

Caramelo líquido.

Elaboración:

Colocamos en un cazo la leche, la nata, la leche condensada, el azúcar, las cáscaras de limón y naranja y la canela.  Dejamos la mezcla a fuego muy muy muy suave al menos durante media hora. Transcurrido ese tiempo apagamos el fuego y dejamos infusionar la mezcla al menos un par de horas.

Hace algún tiempo, en un programa de televisión sobre repostería francesa descubrí este "flan parisien", una crema horneada que, aseguraban, es muy tradicional en las bellas pastelerías de la capital francesa. Me pareció muy tentador y hace unos días, aprovechando unos magníficos huevos de gallinas felices que había comprado, decidí prepararlo. El resultado es este que veis aquí, un postre de textura similar a la tarta de queso y con un sabor que recuerda a la crema pastelera. La receta es del famoso chef Michalak, afamado y televisivo pastelero que en los últimos años se ha convertido en toda una institución de la dulcería francesa. Espero que os guste.

Ingredientes:

200 mililitros de leche.

250 mililitros de nata.

125 gramos de azúcar.

100 gramos de yema de huevo.

50 gramos de maizena.

Elaboración:

Comenzamos batiendo muy bien el azúcar, junto a las yemas y la maizena.

Hoy os trago una deliciosa tarta sin horno, ideal para preparar en verano sin tener que realizar esa "operación de alto riesgo" que supone encender el dichoso electrodoméstico con estas temperaturas que tenemos. Es sencilla de hacer y con un sabor estupendo. Yo la he preparado en versión reducida pero nada más probar la primera cucharada lamenté no haberla hecho mucho más grande jajaja. Espero que os guste la tarta y también este precioso cambio de look bloguero con el que mi queridísima amiga Mai me ha sorprendido. El otro día, mientras hablábamos por teléfono ella, pendiente siempre de todo y de todos, me dijo que el blog necesitaba una actualización y dicho y hecho. Se puso manos a la obra y me lo ha dejado así de bonito ¡Mi preciosa Mai, que maravilloso es todo lo que sale de tus manos! Sueño con el momento en que nos demos, en tus queridas Negras, ese abrazo que tanto tiempo llevamos prometiéndonos y al que tampoco puede faltar nuestra chica del Norte preferida ¿verdad, María Luisa? Fuente de la receta: Cupcakelosophy .

Ingredientes:

150 gramos de galletas Napolitanas

50 gramos de mantequilla

500 mililitros de leche

4 yemas

23 gramos de Maizena

100 gramos de azúcar

Piel de limón

Una tallo de canela

3 hojas de gelatina

Azúcar para espolvorear

Elaboración:

Comenzamos preparando la base de la tarta. Para ello picamos bien las galletas y las mezclamos con la mantequilla derretida. Forramos un molde desmoldable (el mio de 15 centímetros) y reservamos en la nevera.

A mi hija y a mi marido los encantan los speculoos; esas galletas tan típicas en los mercados navideños de países como Bélgica y Holanda que se caracterizan por su sabor especiado y por esas bonitas formas que suelen recrear escenas de Navidad. Recuerdo que cuando viajamos a estos países descubrimos que allí también se comercializaba la crema de speculoos, por eso cuando el otro día la descubrí en el estante del super no pude resistirme a traérmela a casa. Ya con el bote en mi poder empecé a dar vueltas a la receta que podía preparar con él y este es el resultado. Espero que os guste.

 Ingredientes:

Para la base:

6 galletas speculoos.

2 cucharadas soperas de mantequilla.

Para la mousse:

250 gramos de queso mascarpone.

350 gramos de nata para montar.

3 cucharadas soperas de crema de speculoos.

3 yemas.

150 gramos de azúcar más 3 cucharadas soperas de azúcar.

Además necesitarás:

Algo más de crema de speculoos.

Chocolate rallado.

Elaboración:

Comenzamos batiendo las yemas junto a los 150 gramos de azúcar hasta obtener una crema muy espumosa que reservaremos.