Pudin de frutas

La receta que comparto hoy con vosotros es perfecta para aprovechar los restos de pan o bollería . Su sabor recuerda mucho al del pan de calatrava con el toque delicioso que le da la fruta y además es facilísimo de preparar , lo que ahora con las altísimas temperaturas que estamos sufriendo en el sur se agradece muchísimo. Por cierto, sigo sin cocina así que este postre, de nuevo, ha sido preparado de nuevo en mido "acampada en el patio de casa" jajaja. En esto de las obras uno siempre sabe cuando empiezan pero nunca cuando acaban. Ojala mi próxima entrada sea desde mi nueva cocina. Espero que os guste. Fuente de la receta: Cocina con Gemma.
Ingredientes:
400 mililitros de leche.
5 huevos.
100 gramos de pan.
1 lata de fruta variada en almíbar.
200 gramos de azúcar.
1 cucharadita de canela.
Caramelo.
Piel de naranja.
Elaboración:
Comenzamos colocando en un cazo la leche junto a la piel de naranja y la canela y la dejamos en el fuego hasta que infusione. Una vez que ha infusionado, retiramos del fuego y vertemos la leche en un bol junto a los huevos y el azúcar y batimos.
Añadimos el pan cortado a trozos y reservamos.
Cubrimos de caramelo un molde alargado y vertemos en él la fruta sin el almíbar.
Añadimos la mezcla que teníamos reservada.
Metemos el pudin al horno, al baño maría a 180º hasta que veamos que este cuajado. Dejamos enfriar y listo para servir.

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