Tarta rústica de plátano y trufa

La tarta de hoy es el resultado de tres plátanos maduros abandonados en el fondo del frigo y un paquete de galletas próximo a caducar. Es lo que podríamos llamar una tarta de aprovechamiento con un resultado delicioso. La pobre no es demasiado fotogénica pero está tan rica y es tan sencilla que he pensado que merecía su espacio en este recetario. Espero que os guste.
Ingredientes:
3 plátanos maduros.
1 cucharadita de canela en polvo.
200 gramos de galletas.
100 gramos de mantequilla.
200 gramos de chocolate negro.
200 gramos de nata.
Elaboración:
Trituramos bien las galletas, las mezclamos con la canela y vertemos sobre ellas la mantequilla totalmente derretida. Mezclamos bien y forramos un molde desmoldable de unos 20 centímetros que dejaremos reposar en frio.
Vertemos sobre la base los plátanos machacados y reservamos.
Finalmente preparamos la trufa. Para ello ponemos a calentar la nata, cuando esté próxima a hervir la apartamos del fuego, vertemos en ella el chocolate bien picadito y movemos bien (ya fuera del fuego) hasta lograr una crema brillante y homogénea que verteremos sobre el plátano. Solo nos queda refrigerar unas horas y listo.

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