Galletas con pepitas de chocolate y cerezas

Estas galletas son una verdadera delicia. Además de por su sabor, que os aseguro que es estupendo, merece la pena hacerlas por el aroma que se queda en la casa mientras las estás horneando. La medida que os ofrezco es para unas dieciseis galletas, así que no duran un asalto en casa porque son adictivas, os lo aseguro. (yo las hice anoche y ya no me queda ni una). Siendo tan sencillas de hacer y con unos ingredientes tan básicos parece mentira la explosión de sabor que hacen en la boca.

















Ingredientes:
  • 125 gramos de harina (yo siempre la uso trigo duro).
  • Una cucharadita rasa de levadurina Royal.
  • 50 gramos de azúcar.
  • Una cucharadita de sal.
  • 135 gramos de mantequilla (utilicé Tulipán sin sal).
  • 70 gramos de cerezas confitadas (partidas por la mitad).
  • 70 gramos de pepitas de chocolate negro.
  • Una cucharada de esencia de vainilla.
Elaboración:
Con la batidora electrica se trabajan bien la mantequilla, el azúcar y la esencia de vainilla (hasta lograr una mezcla muy cremosa).

















Una vez que tenemos esta crema en su punto se incorpora la harina, la levadura y la sal tamizados previamente.

















Se mezclan bien todos los ingredientes, preferiblemente sin usar la batidora. Por último se añaden las pepitas de chocolate y las cerezas cortadas por la mitad.

















Se sigue mezclando con cuchara de palo y se distribuye la masa en porciones sobre una bandeja de horno cubierta de papel parafinado.

















Se introduce la bandeja en el horno, precalentado a 190º y se hornean durante apróximadamente 20 minutos (dejad la puerta de la cocina abierta para que se os perfume la casa porque es lo mejor de la receta jeje). Una vez fuera del horno dejar enfriar sobre una rejilla para que cojan cuerpo ya que al salir del horno están muy blanditas. Espero que os gusten.

24 comentarios

Marisa dijo...

Holaaaa, qué riquísimas galletas!! me encannntan, qué bonitas fotos y que todoooo!!
Un besoooo

AIRESDEAGUILAS dijo...

Me encantan todas tus recetas. Sin duda unas galletas deliciosas. El juego de café una verdadera preciosidad.

BESOS

PINKY dijo...

Tus galletas tambien tienen una pinta buenisima ,no me extraña que no durasen un asalto jaja
besinos

recetas con maleta y peineta dijo...

que galletas mas ricas, y esas tazas son lo más,quedan preciosas para la foto, un beso guapa.

Merchi dijo...

Jolines, yo me comia ahora unas cúantas con un cafelin. Aqui en Galicia el verano se resiste a llegar y no veas, a la noche hasta pelete hace. Ahora veo las galletas y como que me apetecen con algo calentito jajajaja. Golosona he salido, madre mia, pero es que te quedaron super apetecibles María.


biquiños

demisalero dijo...

pero que receta más rica!!!felicidades por el blog. mellamo carmen y os invito a visitar mi blog:
demisalero.blogspot.com

La cocina de mi abuelo dijo...

que buenas, con un cafe van genial

Anónimo dijo...

Tus receticas son como tu: ¡dulces y saladas"
En hora buena pro tu blogs
Gracias por compartirlas con todos nosotros.

Anyol dijo...

Que pinta tienen estas galletas.

Petra dijo...

Que monas las galletas, además seguro que estan buenisimas!

vicky dijo...

Hola Maria.......... gracias por visitar mi blog y dejar tu comentario,así he podido llegar al tuyo,me gusta como lo tienes y he visto por ahí recetas muy interesantes así que me quedo por aquí.
Besitos

Anna dijo...

Si que tienen buena pinta!!: tienen que estar super ricas. Un beso.

Marta dijo...

Te han quedado unas galletas estupendas, me llevo la receta.
Besitos

Silvia dijo...

Con lo bien que te explicas parece facil, espero hacerlas a la vuelta de mis vacaciones, me encanta hacer galletas, las tuyas tienen una pinta sensacional, besitos

Tito dijo...

Maríaaaaaaaaaa!!! pues estas no me importaría nada plagiártelas eh!!! jajajaja!!! que ricura de galletas porrrrdiosssss!!! te han quedau impresionantes amiga!!!! :)))

María dijo...

Marisa y Pinky, gracias por vuestros comentario. Las fotos son trabajo de mi hija, que también me ayuda en la cocina.
Isabel, me alegra mucho que te gusten mis recetas, a mi también me encantan las tuyas. El juego de café era de mi abuela, ahí tomaba yo el chocolate de pequeña.
Laura, me pasa como a ti, cada vez que entro en el blog y veo vuestros comentarios me da un subidón. Gracias valenciana.
Merchi, si te tuviese más cerca te aseguro que las tomaría con tu café. Un beso guapa.
Carmen, ya soy seguisdora de tu blog. Tus recetas son muy ricas.

María dijo...

Rocío, tienes razón, son ideles para el café.
Anónimo, que ilusión me ha hecho tu comentario, aunque no sé quien eres, pienso que eres paisano.
Anyol, gracias por tu comentario y por hacerte seguidora. Ahora mismo voy a visitar el tuyo.
Petra, te aseguro que el sabor es mucho mejor que la presencia.
Vicky, gracias a ti por devolverme la visita.
Anna, bienvenida a mi blog. espero verte por aquí.
Marta, la receta es toda tuya. son sencilla de hacer y muy ricas.

María dijo...

Silvia, no parecen fácil, lo son. Espero que las hagas y las pongas en tu blog. Que ilusión me haría. Un besazo.
Tito, por fin un comentario tuyo. Que alegría más grande me has dado. el bloguero NUMBER ONE comenta mis receticas.

Rosana dijo...

Hola Maria me encanta tu blog y estas galletas tienen una pinta fantástica!! Yo tambien me he hecho seguidora. Besos

Amparo dijo...

HOla María, gracias por visiatar uno de mis blogs, dejarme tu comentario y seguirlo. Te invito a que visites los otros dos.
las galletas tienen una pinta estupenda, tienen que estar deliciosas con las cerezas y el chocolate.
Un abrazo.

www.cocinandoencasa.net
www.dulcisimosplaceres.net
www.todasmisrecetasdecocina.net

Montse dijo...

Hola María, vengo del blog de Tito, en los comentarios te ví y como no te conocía, aquí estoy y aquí me quedo.
te invito a que conozcas mi blog cocinandoparamispeques

MP~ dijo...

Tita estas galletas me encantan, y voy a probar a ver si me salen a mi pero compararlas con las tuyas va a ser un reto dificil de superar.

Marta Pérez :3' dijo...

Alaaaaaaaaa, no solo es la buena pinta que tienen .. Es lo buenas que están tita. Por que arrasé con unas cuantas , jejej.
Deliciosas, un besazo :D

Mary dijo...

María, qué delicia de galletitas has hecho, ¿Te queda alguna? Ya sabía yo que llegaba tarde. Me encanta esa vajilla, es una obra de arte, como tú.