Bundt cake de chocolate o muerte por chocolate

Como ya os conté hace unos semanas, últimamente los moldes de bundt se han convertido en el objeto de mi deseo. Cuando por fin logré hacerme con uno no podía dejar de mirarlo ¡aquello era un flechazo! Tras usarlo por primera vez el flechazo pasó a convertirse en amor del bueno. El horneado en él resultó maravilloso: conservó las formas, se doró de forma uniforme y se desmoldó de forma casi mágica. En ese mismo momento me di cuenta de que estaba apunto de convertirme en bundtadicta. Lo que no imaginaba es que esa misma semana lograría hacerme con el segundo de mis preciados tesoros y además que sería gracias a dos personas a las que quiero un montón: Mara y Bea. Y es que, la suerte quiso que yo fuese la ganadora del concurso que organizaron en su espectacular blog I love bundt cakes (un referente en lo que a estos bizcochitos se refiere) en colaboración con La Repostería de Miguel. Y como los grandes regalos merecen grandes celebraciones yo he querido estrenar mi precioso molde precisamente hoy, día 15 de Nioviembre, coincidiendo con la celebración del National Bundt Cake Day. La receta elegida es un deliciosísimo bundt de chocolate de Sweet & Sour, otro blog de los que me dejan pegada a la pantalla por sus recetas, sus bellísimas fotografías y el cariño que le tengo a mi preciosa Virginia. Espero que os guste.

Ingredientes:

330 mililitros de leche.

220 gramos de azúcar blanco molido.

175 gramos de azúcar moreno.

1 cucharadita de extracto de vainilla.

250 gramos de mantequilla.

200 gramos de chocolate al 70% de cacao.

1 pizca de sal.

2 huevos a temperatura ambiente.

265 gramos de harina bizcochona.

35 gramos de cacao en polvo.

Para el glaseado*:

200 gramos de chocolate de cobertura.

3/4 tazas de leche.

1/2 taza de miel.

2 cucharadas de mantequilla.

* Este glaseado no es el que hizo Virginia, el suyo llevaba glucosa y yo no tenía.

Elaboración:

En un bol grande mezclamos la leche con los dos azúcares y reservamos.