Banoffee pie

El tiempo vuela y casi sin darme cuenta ya estamos otra vez a día 20 y, por tanto, tenemos una nueva cita con el Desafío en la Cocina. En esta ocasión ha sido el turno de un desafío dulce que hemos elegido mediante votación y que fue propuesto por Nina, del blog la Cocina de Camilni. He de confesar que, pese a que yo había votado a esta receta, no las tenía todas conmigo y no estaba segura de si este pastel hipermegasencillo (sin horno ni fuego) nos iba a gustar. Por otro lado confiaba en mis chicas Camilni y sabía que ellas no podían proponer nada que no estuviese rico y así ha sido: el banoffee pie ha resultado un pastel delicioso. Con calorías suficientes para parar un tren, eso no lo puedo negar, pero rico de verdad. Me hubiese gustado preparar la crema de caramelo en casa, tal y como ha hecho mi querida Mabel (Mabel, guapa, cuando la pasada semana vi publicada tu receta supe que la utilizarías para tu desafío jejeje) pero el tiempo se me echó encima y no pudo ser. Aún así, espero que os guste.

Ingredientes:

Elaboración:

Trituramos las galletas hasta convertirlas en polvo y las mezclamos con la mantequilla deshecha.

Amasamos bien la mezcla y forramos con ella un molde desmoldable (debemos forrar la base y un poco las paredes).

Dejamos reposar 30 minutos en el frigorífico. Transcurrido ese tiempo cubrimos con una capa generosa de la crema de caramelo.

Repartimos por encima el plátano cortado en rodajas.

Seguidamente cubrimos con la nata que habremos montado con el azúcar glass y el queso.

Finalmente repartimos sobre la superficie virutas de chocolate de forma generosa.

Después de un par de horas en el frigo tendremos nuestra tarta lista para comer.

Para ver las propuestas del resto de mis compañeros solo tenéis que pinchar AQUÍ.