La shortcake es "La tarta" por excelencia en Japón. Se trata de un pastel que aunque se consume durante todo el año es casi un símbolo de la Navidad japonesa desde 1922 cuando el pastelero Fujii Rinemon adaptó ...
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Montaditos de escalivada y queso de oveja
Montaditos de escalivada y queso de oveja
Hace algunas semanas, cuando compartí con vosotros la receta de las galletitas saladas (tipo Ritz crackers) ya os adelanté que resultaban deliciosas si su preparaban de un tamaño mayor y se usaban como base para canapés o montaditos. Este ...
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Madeleines de frambuesa y lemon curd
Madeleines de frambuesa y lemon curd
No os imagináis el tiempo que llevaba mi marido diciendo que me comprase un molde para hacer madeleines. El problema es que todos los que veía (en los chinos, todo hay que decirlo) no se parecían en nada ...
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Chiko rolls
Chiko rolls
Este mes, los componentes del Desafío en la Cocina nos hemos propuesto recorrer el mundo, al menos, y hasta que nos toque un bote del Euromillón, culinariamente. Gracias a un jueguecito que han maquinado las perversas mentes de ...
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Bombones rellenos de nubes
Bombones rellenos de nubes
Si hay una "chuche" que me encanta, además de las fresas de gominola, son las nubes. Desde siempre me han gustado, tanto las normales como las que van bañadas en chocolate (a mi hija le encantan quemadas y ...
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Bollinos preñaos
Bollinos preñaos
Desde que vi esta versión de mini bollos preñaos en La Cocina de las Casinas supe que tarde o temprano acabaría preparándolos ya que me parecían un bocado exquisito con ese relleno de sobrasada. La ocasión de hacerlos en ...
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Pimientos tribelli mini rellenos de tortilla
Pimientos tribelli mini rellenos de tortilla
Hace unas semanas descubrí los pimientos de Enza Zaden. Se trata de una variedad de pimientos mini que se caracteriza por su dulzor, su textura crujiente y su bonito colorido (rojo, naranja y amarillo). Nada más recibirlos me ...
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Castagnole (Carnaval italiano)
Castagnole (Carnaval italiano)
Aunque sé que oficialmente ya ha comenzado la Cuaresma en Águilas aún es Caranaval y lo será hasta el próximo sábado cuando finalizado el desfile tenga lugar la quema de Don Carnal. Es por eso que continúo con ...
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Hola
Nací y crecí encima de una panadería, la que primero fue de mis abuelos, luego de mis padres, después de mi hermano y ahora, que él se ha ido a amasar al cielo, de mi cuñada y mi sobrino. Tal vez por eso soy feliz entre harinas. Me encanta cocinar, con ayuda de mi hija, para la gente que quiero, especialmente dulcerías y otros caprichos que ahora queremos compartir en este blog con todos vosotros.

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