Castañas al chocolate

Un mes más la blogosfera se llena con los sabores del magnífico recetario de tía Alia; pero en esta ocasión con una anfitriona de lujo a quien este mes nuestra querida Carmen ha otorgado el privilegio de poder escoger las recetas para la propuesta mensual. La encargada de tan importante misión no ha sido otra que Yolanda, del blog Cocido de Sopa, un amor de persona y una cocinera de diez que eligió dos recetas de los más tentadoras. La verdad es que tanto la propuesta dulce como la salada me gustaron muchísimo pero, como viene siendo habitual, al final me decanté por la receta dulce aunque con una ligera modificación en lo que respecta a la presentación. La original, escrita por Tía Alia, se presenta como una charlota; yo lo he preparado en copas individuales. Espero que os guste.

Ingredientes:

500 gramos de castañas peladas.

250 mililitros de leche.

100 gramos de chocolate de cobertura.

4 cucharadas de azúcar.

Bizcochos de soletilla. 

**Almíbar: 

250 mililitros de agua.

175 gramos de azúcar

Una rama de canela

Una copa generosa de ron.

**La receta original no lleva almíbar.

Elaboración:

Cocemos muy bien las castañas sin la cáscara exterior. Una vez cocidas, y aún calientes, les retiramos la piel y las trituramos en el pasapuré. Mientras tanto se pone en un cazo al fuego la leche con el azúcar y cuando esté caliente le añadimos el puré de castañas.