Baozis o bollos chinos rellenos

Este mes por fin me he decidido y me unido al grupo de panarras Bake the World. Lo cierto es que con lo mucho que me apasionan las masas no sé porque no lo había hecho antes pero bueno, como dice el refrán, nunca es tarde si la dicha es buena. Desde que me inscribí estaba esperando con impaciencia el email con la propuesta mensual; cuando por fin llegó y lo abrí mi cara fue un poema ¿baozi? pero ¿eso que es? Joder, Córcholis, que yo vengo de una familia panadera...que siempre estoy presumiendo de ello y voy a tener que retirarme de los retos panarras antes de empezar con ellos por desconocimiento absoluto. Pero no, no hay nada que Google no resuelva. Así que me puse manos a la obra y este ha sido el resultado: Una receta algo versionada de la que publicó en su día mi querida Juana en su Cocina de Babel. Deliciosa y totalmente recomendable. Hasta yo, que no soy demasiado seguidora de la cocina china, he repetido. Espero que os guste.