Galletas escocesas de mantequilla

Esta semana no paran de llegarme regalitos, que os iré enseñando poco a poco. Uno de ellos han sido unas deliciosas mantequillas asturianas que amablemente me han hecho llegar desde Mantequera de Tineo. Su sabor es realmente el de siempre, el de la mantequilla tradicional de toda la vida por eso nada más abrir el paquete supe que tenía que preaparar una galletas. El resultado no me defraudo, una galleta gordita, de textura similar a la del mantecado de Navidad pero mucho más fino. Hojaldradita y con un intenso sabor a esta deliciosa mantequilla. Espero que os guste.


























Ingredientes:
  • 140 gramos de mantequilla de buena calidad. Yo utilicé imperial sin sal.
  • 115 gramos de harina trigo duro.
  • 115 gramos de fécula de patata.
  • 50 gramos de azúcar glass y un poquito más paar espolvorear.
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla.
  • 1 huevo pequeño.
  • 40 mililitros de nata (yo puse Central Lechera Asturiana)
Preparación:
Tamizamos sobre un bol la harina y la fécula de patata, sobre ella vertemos la mantequilla a temperatura ambiente y frotamos un poquito con la punta de los dedos. Añadimos a continuación el azúcar y la esencia de vainilla.

















Sobre la mezcla anterior vertemos los ingredientes líquidos previamente mezclados (la nata y el huevo).

















Amasamos hasta lograr una masa fina y sin grietas. Si hace falta un poco de harina se le puede añadir. Extendemos la masa con un rodillo, dejando un grosor de un céntimetro y medio, y con un cortapastas hacemos las galletitas.

















Colocamos todas las galletas sobre una bandeja de horno cubierta con un papel parafinado e introducimos en el horno precalentado a 190 grados.

















Apenas hayan pasado diez minutos se sacan del horno y se espolvorean, aún calientes de azúcar glass.

















Espero que las prepareis y las probreis porque realmente están deliciosas.


CONVERSATION

62 comentarios:

  1. Que buenas galletas y yo que siempre las compro. Tendré que probar tu receta. Cariños!

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  2. Buf! estas galletas me encantan, si no engordaran tanto las condenadas!!
    te han quedado genial.
    bss

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  3. Que ricas que te han quedado!!!!!! Yo hice pan con esta mantequilla y quedó de lujo, que sabor!!!!!!!!!!

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  4. Se ven estupendas, felicidades por esos productos, que suerte! porque parece muy buena esa mantequilla.

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  5. si es que una buena materia prima es esencial para que salgan esas maravillas



    ¡¡besos¡¡

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  6. que buenas pastas para merendar con chocolate

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  7. María que ricas esas galletitas, me comería una ahora mismo. Me ha gustado ese cuadro o es una maqueta que tienes atrás? el de la casita, se ve super lindo.

    Besitos!

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  8. Una ricura de galletitas María, tienes unas manos hija mía que pa'que. Besitos

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  9. ala que buen uso le has dado a las mantequillas maria! estas galletitas estan tremendas!
    un saludito guapa.
    http://conaromaacaserito.blogspot.com/

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  10. Pero que ricas! Este tipo de galletas me pierden, me encantan, me enloquecen!!!!
    Estupenda la receta, tomo nota de ella.
    Besitos linda!

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  11. Un buen uso que le has dado a la mantequilla, yo estoy pensando en que hacer con ella todavia.
    Las galletas muy ricas, así que me las llevo.
    Besos. Lola

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  12. Pero qué ricas Maria...te han quedado unas galletas de escándalo!!!
    Con el azucar por encima y esa textura hojaldrada seguro que estaban bien ricas...un besito guapa

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  13. Pero qué ricas Maria...te han quedado unas galletas de escándalo!!!
    Con el azucar por encima y esa textura hojaldrada seguro que estaban bien ricas...un besito guapa

    TeRe
    lasmariacocinillas.es

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  14. Me comería una caja entera Mmmmm!!!!
    Un beso

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  15. Estas galletas seguro que me las apunto, porque tienen una pinta de muerte, besos

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  16. Te quedaron una galletas de mantequilla buenisimas ,la verdad es que una buena manteca hace mucho
    besinos

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  17. Se ven súper ricas!!!! Eso estaba buscando!!! Una receta de galletitas de mantequilla!!! Además hace tiempo caí por aquí de casualidad y vi unos donuts, me guardé la receta y el enlace y héme aquí de nuevo! Los pienso hacer y las galletitas también!!!!

    Una preguntita... ¿dónde consigo la fécula de patata? ¿hay alguna marca y/o sitio particular que recomiendes donde adquirirla?

    MIL gracias!!!!

    Besitos mantequilleros :0)

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  18. Qué pinta estas galletas, deben ser deliciosas...Y qué casita María, me encanta tu colección de juguetes y lo bien conservados que los tienes, eres un primor.

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  19. María, no sólo me gustan las galletas que has hecho, que también, pero la casita que tienes de fondo es una monada. Tienes que poner más fotitos para que la veamos con detallitos.
    Bss
    Elena

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  20. A ver si a la tercera va la vencida porque no puedo comentar. Te decía María, que no sólo me gustan tus galletas, la casita que tienes de fondo es una monada y me gustaría que la sacaras más veces para ver los detallitos.
    Bss
    Elena

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  21. Si que se ven ricas, María!!! y con esa mantequila, seguro que todo un ëxito!!!Nunca les puse fécula de patata, tendre que probar. Que guapina la casa que pones en la foto!!! Besinos, amiguina.

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  22. Se ven muy ricas, seguro que las hago.Un beso

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  23. Se ven muy ricas¡¡¡¡, me llevo la receta.Un beso

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  24. Me encantan las galletas de mantequilla; las tuyas se ven deliciosas.

    La casa es muy bonita.

    Un beso

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  25. Hola, veo que usaste fécula de papa, me recordaste que tengo una receta de masitas dulces hechas con papas, espero salgan tan bien como las tuyas,
    un beso,

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  26. A mi me gustan mucho las galletas de mantequilla y si dices que quedan parecidas a los mantecado pues me gustarán seguro.
    Besitos

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  27. No podrías haber hecho unas pastitas mas ricas para probar esa mantequilla que te han regalado.

    Me llevo una virtual para acompañar mi cafetín
    ;)

    Besinos.

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  28. Que ricas te quedaron y María, me encantan!!
    A mi también me enviaron esta mantequilla y la verdad que es buenísima.
    Besos

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  29. esas galletas estan de muerte, y la casita de muñecas es una monada!

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  30. Que buenísima pinta, tienen que estar deliciosas!!. Me voy a dar un paseo por tu blog a ver que cosicas ricas has hecho en mi ausencia...

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  31. Qué rica receta, se ven deliciosas! Ideales para el desayuno o la merienda.
    Un besito.

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  32. Holaaaaa, ummmmm se ven como hojaldraditas, que buenas! y es que no hay nada como utilizar una buena mantequilla. Que suerte que te hayan mandado, a mi no me importaría pero que nada!
    Un besoooo

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  33. Fantásticas galletas, sencillas, pero es que no necesitan nada más. Una elección estupenda para aprovechar esa fantástica mantequilla, realmente marca la diferencia una materia prima de calidad.

    Un abrazo

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  34. jo, qué ricas y qué bien formadas; has usado una mantequilla superior y así se consiguen muy buenos resultados.
    Un beso.

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  35. Carmen, que galletas más ricas se ven, te han quedado estupendas.
    Besitos reina

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  36. Tengo que llevar algo a mi trabajo (me lo reclaman hace tiempo) y me has dado una idea muy buena con estas galletitas. Me lo apunto.
    Un besito
    rosa

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  37. estas galletas tienen una pinta deliciosa.. con lo que me gusta y me relaja hacer galletas esta receta yo no me la pierdo. Me la guardo en favoritas¡¡
    besitos,
    Ani.

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  38. Qué peligro... hago yo estas galletas y mi marido se come la hornada entera en una tarde, jajaja. ¡Qué buenas!.
    Un besote, guapa.

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  39. Que ricas estas galletas tienen una pinta que te entra ganas de darle un bocado bseos

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  40. Ciao Cara,
    le tue presentazioni son sempre spettacolari..e questi biscotti,favolosi..bravissimaaaa!!!;-))
    Un bacio

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  41. Hola María!
    Gracias por pasarte por mi blog, es un placer conocerte y como ves, aquí me quedo como seguidora!
    Qué maravilla estas galletas!!
    un saludito ;)

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  42. que buena pinta tiene,hija y como te curras las presentaciones.te invito a pasar por mi blog estoy empezando y no es solo de cocina si no de todo un poco,por ahora las recetas que pongo son de mi dieta y mis presentaciones son mas sosas ya que no tengo tiempo con la peque.Un abrazo

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  43. Ay María, me he dado cuenta de que me tengo que graduar la vista!! Pues no te iba a decir que qué vista más chula se ve desde tu ventana!!!! Menos mal que en la foto de más abajo me he dado cuenta!!! jajaja
    Seguro que esas galletitas están riquísimas y son de esas que no engordan nada nada... vamos las que me gustan a mí... jeje
    Besos, guapísima.

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  44. Tienen que estar deliciosas, me encantan, tengo pendiente lo de hacer galletas, así que las tendré en cuenta.
    Un besito.

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  45. María que "cosita dulce" más rica nos has preparado. A ver cuándo te vienes a alguna kedada y nos traes unas cuantas. (o voy yo). Te han salido de 10!!!. Besos guapísima.

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  46. ESto es muy serio, amo a veeee , es un agravio comparativo, estas galletas con esa foto y esa casita de muñecas detras ??? tu crees que hay algo comparableeeee?? yo creo que nooooo.

    Como va el concurso,,,,que tenga yo mucha suerte, jejejejeje para que nos vamos a engañar.

    Besitos guapa

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  47. María vaya galletas que has hecho, menuda pinta tienen, ahora me paso y tomamos un cafelito vale? muchos bsos

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  48. Vaya galletitas buenas.
    La fotografía de la casita es impresionante.
    Y el paso a paso lo mejor.
    Gracias.

    Te felicito e invito a participar en el concurso que estamos celebrando con motivo de mi cuarto cumpleblog.
    Animate, será muy divertido.
    Un abrazo.

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  49. Te han quedado estupendas, María. Tienen una pinta fabulosa, creo que poco a poco me iría comiendo todas, me encantan las galletas de mantequilla!
    Besitos.

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  50. Ay que ricas!
    Estas tienen que gustar mucho en casa, me las llevo.
    Besos.

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  51. que blog mas bueno tienes¡¡¡ , no te conicia pero me quedo en tu cocina de seguidora , besitos , estas galletas tienen que estar de muerte.

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  52. Te han quedado unas galletas deliciosas, me encanta esa mantequilla, es buenísima!!! Así que las galletas tendrán mucho peligro!!

    Besos,

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  53. Qué lujazo!
    Con lo que me gustan a mi las galletas!
    Y con sabor a mantecado navideño! No puedo con la vida, ja, ja!
    Besazos

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  54. Me encantan las galletas de mantequilla.Tengo una receta preparada para publicar.
    Besos.

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  55. las galletas de mantequilla para mi son las mejores que hay. estupendas!

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  56. Que bien huele siempre tu cocina Maria,no me extraña con las cosas tan buenas que haces,estas galletas me las quedo en favoritos que seguro que las hago y ademas con la misma mantequilla jaja........ ya te contaré
    Besitos

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  57. Mira qué bien eso de agregar nata a las galletas, seguro que las hace más ricas!
    Besitos!

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  58. ummmmmmmmmmmmm que ricas seben dame unaaaaaaaaaa jajajaja un besico paisana

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  59. HOLA ME PODRIAS DECIR SI LA FÉCULA DE PATATA SE PUEDE SUSTITUIR POR LA FÉCULA DE MAÍZ, SOY DE OTRO PAÍS Y NO LA ENCUENTRO

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  60. Hola Renata, he estado buscando tu email para contestarte pero no lo he encontrado así que espero que leas este comentario. Si no encuentras la fécula de patata sustituyela por fécula de maiz que seguro que te saldrán estupendas. Besicos y gracias por tu comentario

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  61. Muchisimas Gracias María mañana las hago y te cuento como me fue

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