Higos con queso cabra y cinturón de jamón

Cuando Bárbara, de Comer de todo, anunció que la temática del concurso organizado con motivo del primer aniversario de su blog eran las recetas de verano supe desde el primer momento lo que iba a preparar. Y aunque, como digo, lo tenía decidido, las terracitas, la playa y el buen tiempo han hecho que llegue por los pelos pues, hoy, finaliza el plazo de presentación. La receta con la que participo es veraniega sí o sí y la razón es bien simple: los higos frescos son un majar reservado exclusivamente a esta temporada del año. Me encanta disfrutar de ellos recién cogidos del árbol y comerlos solos, en postres o como entrante. Y precisamente dentro de este último apartado es donde se encuentran estos higos al horno, rellenos de queso de cabra y con cinturón de jamón. Pese a lo largo de su nombre la preparación no puede ser más sencilla y los ingredientes sólo cuatro, pero eso sí, han de ser de gran calidad. Espero que os guste.























Ingredientes (por persona):
  • 1 higo fresco de buen tamaño.
  • Una rodaja de queso de cabra.
  • 1 loncha de jamón serrano.
  • Sal y pimienta.
  • Aceite de oliva virgen extra.
Elaboración:
Comenzamos lavando bien los higos (se comen con la piel). Después de secarlos les hacemos un corte en forma de cruz en la parte superior.





















En la apertura que hemos realizado introducimos una rodaja de queso de cabra.





















Después enrollamos la loncha de jamón en torno al higo.






















Finalmente salpimentamos y rociamos con un hilito de buen aceite de oliva. Horneamos con calor por arriba y abajo a 200 grados. transcurridos unos 8 minutos apagamos la parte baja del horno y lo dejamos un minuto sólo con el grill.
















Antes de servirlos le ponemos un poco de reducción de vinagre balsámico y listo.























Para la elaboración de esta receta he utilizado un aceite excepcional que hace unos días recibí en casa por gentileza de Beneoliva. Concretamente la variedad Summum Señorío de Jaime Rosell. se trata de un AOVE de producción limitada, cuyas botellas numeradas son un auténtico lujo para los paladares más exigentes. En el corazón de la Vega Baja del Segura, en Benejuzar, la familia Sala- López produce estos maravillosos aceites combinando las viejas tradiciones con las técnicas más avanzadas. el resultado se encuentra en el interior de cada una de sus botellas, aderezadas con sencillez, paciencia, respeto, ilusión, tradición y arraigo.



















Con esta receta participo en el concurso ¡Celebrando el verano! de Comer de todo por su primer cumpleblog.


Os recuerdo que también yo estoy de concurso y que si queréis participar aún estáis a tiempo. Podéis leer las bases AQUÍ.


81 comentarios

sofiaaurora dijo...

Menudo entrante, querida amiga, contesto arrasas en el concurso, el nombre largo pero no importa despues de lo que gay detrás de esto un manjar, una autentica delicia, besis

Jose dijo...

Ay María, qué pinta, y ese cinturón me priva...jaja. Besos.

Inma dijo...

Ay que buenos están los higos Marìa!!! Que tengas mucha suerte, la receta es fantástica.

Aurélie dijo...

María, ¡qué rico!
Los conocía sin el queso de cabra pero éste tiene que darles un toque maravilloso... ¡Me encanta!
Besos,
Aurélie

María Jesús dijo...

Que estupendo plato.... higos que me encantan, queso de cabra que me priva y el contorno genial.... es estupenda la recéta, a ver is me hago con higos.....

Silvia dijo...

Desde luego original es, espero que tengas suerte y ganes el concurso, tengo ganas de hacerlo para poder saborear esta delicia. Suerte, por cierto espero poder participar en tu concurso.........para estas cosas soy muy floja, un besito, me llevo el logo de todas formas, se me habia olvidado, besitos

Ana dijo...

María, le veo muchas posibilidades a esta receta en el concurso es original, apetitosa, sencilla y de presentación exquisita.
Suerte guapa!!!

NENALINDA dijo...

Me he estado poniendo al dia con las fantasticas recetas que has exo mientras estoy en off y todas son divinisimaaas.
Muxa suerte en el concurso este entrante es super original ademas de ser una delicia ,babeando me tienes con tanta cosa rica .
Ya te he dejado comentario en la entrada del sorteo asi que no te digo nada mas que con el movil es complicado escribir bien .
Bicos mil wapisimaaa.

la cuchara de madera dijo...

Esta receta la he tomado y les aseguro que es genial, la mezcla de sabores es muy buena, me gusta,y suerte en el concurso, un beso

Veronica Cervera dijo...

Deliciosos. Me muero por un par ahora mismo, querida.
Suerte con el concurso y muchos besos,
Vero

La Cocinera Mileurista dijo...

Que ricos me gusta mucho.Deliciosos.Besos.

Chelo.-Cogollos de Agua dijo...

Me encantan los higos, yo acabo de publicar dos recetas seguidas con ellos y es que son tan agradecidos. Anoto la tuya.
Un beso

Carolina dijo...

María, qué rico, con los higuitos que me encantan
Besitos

Mónica -saboreando las estrellas- dijo...

Fantastico!!!, el problema que tengo yo es que me gustan tanto los higos que no llegan a ninguna receta.... tengo que controlarme que este plato tiene que estar de puro vicio

Anna dijo...

Mariaaaa!!!, hoy hemos dado en el clavo con la receta. hemos publicado las dos lo mismo, una con higos negros y otra con higos verdes, diferentes quesos pero más o menos el mismo resultado. Que telepatía no?. y que ricos que están verdad?. Un besado guapetona.

Maria Falé dijo...

Um bom petisco para estes dias quentes de verão! :) Beijinhos

Maite dijo...

Que gracioso te ha quedado, me encanta los higos..

foodtravelandwine dijo...

Que delicia....higos con queso como me gusta!!....suerte en el concurso....yo la declaro ganadora!!.......Abrazotes, Marcela

SUNY SENABRE dijo...

Una riquísima combinación, me gusta mucho la receta y seguro que tendrás mucha suerte en el concurso.

Un besito,

Lola-PAN FRITO O REBANAS dijo...

Desde luego Maria, que cosa tan rica y tan sencilla, con una presentación espectacular, me gusta mucho.
Besos. LOla

Antonio dijo...

Jo María que rico¡¡
Yo no soy mucho de esta clase de fruta pero sin duda tiene una pinta exquisita.Mucha suerte en el concurso.Bss

jose manuel dijo...

Un aperitivo genial, me gusta todo.

Saludos

Nora dijo...

Pero que originales y ricos, yo estoy deseando que mi madre vuelva al pueblo y me traiga unos cuantos, que el precio en la frutería es prohibitivo y además no están ni la mitad de ricos.
Un besito y suerte en el concurso.

lola dijo...

tomo nota del aperitivo que tengo un montón de higos y ademas ahora estan riquisimos


¡¡besos¡¡

Las Tres C dijo...

Menudo entrante, me ha sorprendido muchisimo, me ha encantado me parece rico, facil de preparar y lo mejor que tiene que estar delicioso, muchas gracias por compartirlo, besicos,

Marta dijo...

Tienen que estar deliciosos, me gusta todo lo que llevan.
Besitos guapa

Patricia dijo...

Con esta receta has acertado de lleno. Dos de mis ingredientes preferidos son los higos y el queso de cabra y nunca se me habia ocurrido juntarles.
Un beso

PINKY dijo...

Maria seguro que tendras suerte en el concurso ,porque es una receta estupenda ,rapida y que tiene que estar riquisimos esos "figos" como decimos aqui en Asturias jaja
besinos guapa

Mina Topilina dijo...

Madre mía pero qué buenaaaaaa!!! Con lo que me gustan los higos y el queso de cabra.... Jooooooo!!!

Yo ya me voy a poner con las recetinas para tu concurso, no s eme olvida y lo cumpliré, es que he estado exhausta... ahora he participado con Bárbara también y me perdí otro concursillo, pero vamos, que al tuyo entro aunque sea el último día con todo y la beba en brazos, jijijijijiji!!!

Mañana voy por higos. HE DICHO!!!!

rosa dijo...

Hola María.

Esta receta lo tiene todo para que me guste y precisamente hoy compré brevas. La combinación de sabores es genial y la presentación todavía mejor, me ha encantado. Mucha suerte en el concurso.

Un saludo.

Trini Altea dijo...

Maria mira que me gustan los higos, pero nunca los he comido así.

Marisa dijo...

Holaaaa, que buenísimos estos higos, no me importaría probarlos pero nada de nada!
Espero que tengas suerte en el concurso, yo ni me he enterado, como ahora toco poco el ordenador, con el calor que da.
Ah, que se me había olvidado tu concurso! me llevo el logo para que no se me olvide a ver si se me ocurre algo guapo de preparar.
Un besooo

são33 dijo...

Adoro figos e ia adorar esses pois estão com um aspecto fantástico.
bj

Labidú dijo...

Querida María, esta receta es una gozada, por aquí todavía no tenemos higos, por lo menos en mi casa están aún verdes, pero tendré en cuenta la receta para cuando los tenga, tienen que estar muy ricos. A mamá le gustaban mucho, algunas veces los asaba en la plancha de la cocina de carbón y despredían un olorín riquísimo. Me gusta también comerlos en el árbol. Gracias por tus bonitas palabras amiga. Besinos.

Milia dijo...

Me encantan los higos, así que esta receta me parece fantástica por el contraste de sabores, es además muy original.
Suerte en el concurso.
Un besiño

Maria Jose dijo...

Hola Maria, has preparado una receta muy original y con una preciosa presentacion.
Es imposible que no guste, aunque yo le tengo que cambiar el queso por otro.
Que suerte poder disfrutar de la playa, yo este año aun no la he podido disfrutar, besos

Adita Donaire dijo...

Un lujo de plato, me gustan las mezcla de sabores, delicioso besos

Salomé dijo...

Vaya un cinturón estupendo que les has puesto.... resultan de lo más apetecible! Besos

Rosana dijo...

Tiene que estar delicioso María!! no tardaré en probarlos. Suerte en el concurso. Besos

CARMEN dijo...

Exquisito María como todo lo que haces, que sencillo pero que rico y como bien dices cuando la materia prima es buena la receta mejora. Besitos

Mary dijo...

Un lujazo de entrante María, de lo más veraniego y fresquito, me ha encantado.Soy amante de los higos, me encantan y duran tan poquito en el mercado...

La Magia de Sonia dijo...

buahhhh buahhh sin comentarios... trae un par de estos bocaditos ahora mismo... viendo mi cara sabrás como me gusta !!! q delicia de verdad tiene q estar.... mmmmmmm

Mari Carmen dijo...

Una mezcla de ingredientes totalmente fantástica, sería una explosión de sabores en la boca. Besitos.

Toni dijo...

Con lo que me gustan los higos...esto tengo que probarlo. Te han quedado estupendos.
Besitos.

Mercedes dijo...

Fácil rápida y deliciosa, ideal para el verano, me encantan los higos, y con esta combinación el sabor seguro exquisito.

mavi-saboreandoconmavi dijo...

Ay Maria, que ése cinturón lo llevo puesto yo!!jijiji
Bueno, bueno buenissimo!! Que pinta!! Sin duda es un entrante muy original y que entra por los ojillos!! Que tegas mucha suerte!! Un besote :)

TREMENDITA dijo...

El cinturon, los higos y todicoooo me gusta,,,es que siempre lo dije..Maria que eres un sol para todo y para guisar...no te digo naica,,,asi que me alegro como siempre venir a verte y con el privilegio de que me manden a mi correo tus recetas...toma ya...

Maria Corre, Corriendo que ya he publicado las rectas para el concurso,,,corre y dime algooooooooooooooooooo.

Un abrazo de los grandes.

nieves dijo...

Hola María, me encanta queda super vistoso y rico riquísimo claro! Besitos

GOLONSEGUS dijo...

Que receta más original, María! la semana que viene , me voy unos dias a mi pueblo, cogeré higos de la huerta y los prepararé así, haber que tal..., tempranito con la fresca, que con el calor es horrible! jijii. SUERTE en el concurso!
En la receta del guacamole, que la haces practicamente como yo, he visto un plato igual que unos que tengo yo, el de la mariposita azul.
GRACIAS por tus palabras! se hace lo que se puede... jijii querida bloamiga!
Besitosss.

Teresa dijo...

Menuda delicia !!!!! y poder coger los higos y comerselos directamente todo un lujo .....
Ahora tengo mucho trabajo y el crio en casa con lo que no tengo tiempo de nada, hasta mi marido lleva tiempo detras de que le haga unas galletas, si veo que me despejo un poco participaré en tu concurso.
Besos

M.LUZ dijo...

¡¡¡Qué bocado tan apetitoso!!!. Me encantan todos los ingredientes y la presentación no puede ser más fácil y resultona...

Trini Altea dijo...

Estoy de sorteo e mi blog si quieres apuntarte y probar suerte.

Alex dijo...

Que buena la receta!La verdad es que adoro los higos tambien. Lamentablemente solo los disfrutos cuando estoy en casa de mi familia. En cuanto a la receta super original y me imagino que tienen un sabor delicioso. Mucha suerte con el concurso. Para mi una receta 10. Besote ;)

Maria Jose Adan dijo...

Un cituron en lo que no me va a hacer falta a mi si hago estea receta, te lo aseguro...jja. !que idea estupenda y rica!, Un besazooo Acaramelada

Alice dijo...

Querida Maria, que receta más fantástica!! Me encantan los higos y esa combinacion com el queso de cabra y el jamón tiene que ser deliciosa!! Me los llevo, tengo que hacer!!
Suerte con el concurso, para mim já és vencedora:)
Beso muy grande, amiga:)

Te de Ternura dijo...

A estos HIGOS, les quitaba yo el cinturón rapidamente, jaja
BUEN FIN DE SEMANA QUERIDA MARÍA.
Cuidate y pásalo lo mejor que puedas.
UN GRAN ABRAZO :)

JL Gupanla (Mis Deliciosas Comiditas) dijo...

madre miiiiaaaaaa!!, este bocadito es una tentación!!, increíble...no se si desearte suerte, creo que no la necesitas.....me encantaaa!!
bsss!!

Catalina dijo...

que higos tan ricos con lo que me gustan y el queso de cabra me chifla, Maria me has dado un pleno de DIANA, con esta receta me tienes a tus pies. Gracias por tu vsita , ya veo que todo el mundo conocia la salsa cazadora menos yo. besos guapa

SANDRA dijo...

Maria muchas gracias por pasar por mi blog y como no me quedo por aqui...menudas recetas!!!!
Un besote!!!

Rosa dijo...

Que cosa más rica, solo los he comido como dices cogidos directamente de la higera y ahora de la frutería pero solos, así no se me hubiera ocurrido, los probaré seguro, buenisimos. Besos

Los dulces de Claudia dijo...

esta receta tiene que estar espectacular, a mi madre le encantan los higo, la voy a preparar
bs

decocinasytacones dijo...

Qué buenos los higos con jamón querida María.
Te superas, y esto me encanta.Gracias a ti conozco una nueva bloguera.
Un besito
Marialuisa

Olivia dijo...

Estupendísima combinación para un pincho!

Elena-Dulcekoala dijo...

pero que cosa tan original. Con lo que me gustan los higos!

doris dijo...

María, estoy todavía de vacaciones y estoy con mis hijos y no me dejan casi tiempo con eso de la playa jjj decirte que tengo todos los ingredientes y los pongo sin falta .Besos amiga que ricos por dios

Antonio Martín dijo...

Pero que ricos los higos con el quesito de cabra me encantan las dos cosas un abrazo Maria.

Viví Taboada dijo...

suerte eb el concurso con esta receta es muy original y fantastica, besitos.

Joselin dijo...

Me encanta esta receta, gracias por compartirla, me la llevo con tu permiso

Besitos
cocinandoconsencillez.blogspot.com

Luisa Salguero dijo...

De verdad que más sencillita no podía ser!!!. Y a su vez tan completa. Me ha parecido muy original . Besitos .

Carol Guerra Hidalgo dijo...

¡¡¡¡AINS QUE RICOS!!!, suerte amiga.

TeRe dijo...

Qué delicia de bocado María!!
Me e3ncantan los higos y preparados asi deben estar super ricos...me guardo la idea, que ademas es super sencilla! un besotee

Rosita Vargas dijo...

Me encantan los higos aquí cuando están frescos se llaman brevas e higos cuando están más secos,siempre los he probado en recetas dulces abrazos y abrazos.

Felicia dijo...

Pero que maravilla de bocadito, simple pero tengo curiosidad por probar, que tengas suerte en el concurso aunque con esta mezcla de sabores tienes muchas oportunidades, jejej. Besicos.

CrispiCake dijo...

Hola María!!!
Que delicia de plato, me encanta tiene una pinta estupenda y una presentación de primera.
Besos.

Bárbara - Comer De Todo dijo...

Súper original!!
Me parece un bocado fantástico, debe ser un contraste de sabores maravilloso!
Un beso y gracias por participar!

Mariabianca dijo...

Piacere di conoscerti,hai un bel blog.

Lila Blogger dijo...

Me encanta!!
Que sencillez, pero a la vez tiene una pinta exquisita.
Un besazo

Anyol dijo...

Los higos con queso me gustan mucho, pero ya como los has puesto son una marvilla rellema.

Morguix dijo...

La combinación del higo con el jamón es una delicia, y ya con ese queso, ni te cuento...
Además, qué chulísima es la presentación.
Un besote, guapa.

El taller de los dulces dijo...

No conocia esta combinación, me gusta se ve estupenda, besitos Mar

mariana/receitas para a felicidade dijo...

Los tengo hoy en mi blog Maria, gracias por la receta, por tus visitas y por tu amistad

besitos guapa!