Paté de falso centollo

Como ya os comenté en la anterior entrada este verano estoy algo gandulona en lo que al blog se refiere. La verdad es que sigo cocinando así que tengo bastantes recetas guardadas en la recamara, todas ellas con un toque veraniego. Es decir, fresquitas, sencillitas e ideales para momentos informales. Una que no quería dejar de compartir con vosotros es este estupendo paté de falso centollo. La receta se la he copieteado a mi querida Nenalinda, cuyo blog supongo que todos conocéis (no obstante, si queda algún despistado ya está tardando en ir a visitar a mi querida galleguiña). Como ella bien dice es un paté cuyo sabor recuerda al relleno del centollo y a menos que descubramos nuestro secreto, nadie imaginará que entre sus ingredientes no está el preciado marisco. Espero que os guste.

Ingredientes:

Elaboración:

En el vaso de la batidora colocamos los mejillones con su jugo.

Añadimos las anchoas.

Finalmente incorporamos los palitos de cangrejo o surimi (reservando dos de ellos que añadiremos al final) y la cebolla. Lo trituramos bien.

Cuando esté bien triturado añadimos la mayonesa y el vino blanco y mezclamos bien (ya sin la batidora).

Finalmente agregamos los dos palitos de cangrejo que teníamos reservados bien picaditos. Colocamos en el refrigerador un par de horas antes de servir y listo.

Para la elaboración de esta receta he utilizado un vino blanco somontano de Bodegas Pirineos. fundadora del origen Somontano, Bodegas Pirineo cuenta con el mejor y más antiguo viñedo de secano. La autenticidad de sus cultivos y el privilegiado microclima somontano son, entre otros, los principales secretos para elaborar unos vinos técnicamente perfectos, que a un precio muy competitivo llevan más de 50 años satisfaciendo a sus clientes. En la actualidad, Bodegas Pirineos pertenece al grupo Barbadillo.