Intercambio de galletas (Pastissets). Reto Film & Food

Como imagino que habreis leido en bastante entradas de hoy, el último reto del año de las chicas de Film & Food ha tenido como tema central la historia del libro "Recetas y Confidencias". Concretamente se pedía realizar un intercambio de recetas o un intercambio de galletas. Es decir, algo así como un amigo invisible galletil. Hoy, después de un fin de semana en el que he pensado más de una vez que los repartidores se habían zampado mis galletitas, he recibido mi estupendo paquete y no os podeis hacer una idea de lo mucho que me ha gustado.

Jéssica, de Jessica´s cookin lab, un blog que no tenía la suerte de conocer, ha sido mi mamá Noel particular y, lo digo de todo corazón, ha acertado de pleno,  ¡como si me conociese de toda la vida!. Dentro de una bonita caja me ha enviado unos estupendos pastissets que, según me cuenta, son las pastas típicas de Navidad en Menorca. Además, me dice, en su cariñosa carta, que la receta es de su abuela; Así que, antes de probarlas, sólo con estos dos datos: receta tradicional y procedente del recetario familiar, ya sabía que me gustarían y así ha sido. Me han encantado y desde luego tienen el típico sabor de los dulces navideños de toda la vida.

Y ahora, siguiendo las instrucciones del reto, paso a compartir con vosotros la receta tal y como Jéssica me la ha explicado.

Mezclamos el azúcar con las yemas. Cuando se hayan integrado añadimos la manteca de cerdo y cuando la mezcla sea homogenea la ralladura de limón y la harina. Ligamos todos los ingredientes (inicialmente la masa será quebradiza pero al final conseguiremos una bola manejable).

Tomamos pequeñas porciones y aplanamos con las manos (hasta darle 1 centímetro de grosor) y cortamos con un cortapastas con forma de flor.

Colocamos las pastitas en la bandeja del horno con papel vegeral y horneamos 15 o 20 minutos a 180ºC (deben dorarse un poquito pero no demasiado). Desmoldamos en frio para evitar que se rompan y espolvoreamos con azúcar glass.