Bizcocho sencillo al aroma de dragonfly

Hace unos días recibía en casa un lote de productos de Gastroshop, la tienda online que la empresa Huerto de Elche Gourmet acaba de inaugurar. Entre los productos que recibí se encontraba un surtido de cítricos, así que al abrir la caja no os podeis hacer una idea del aroma que desprendía. Lo primero que pensé fue: tengo que preparar un bizcocho. Y estaba en lo cierto. No sé si conocereis los dragonfly, para mi eran desconocidos hasta hace unos días, pero el perfume de la raspadura de su piel da un sabor inmejorable. Para lo que no sepais lo que es os diré que se trata de un cítrico de aspecto similar a una mandarina de menor tamaño y más redondita y con una piel aterciopelada que recuerda a la del melocotón. Su raspadura tiene aromas de pino, mango y otras frutas tropicales y precisamente ese fue el sabor que le quedo a mi bizcocho. La preparación es sencillísima ya que se mezclan todos los ingredentes juntos y el resultado es un bizcocho húmedo y muy rico. Espero que os guste.

Ingredientes:

En un bol de buen tamaño ponemos todos los ingredientes juntos, menos la ralladura de dragonfly. Es decir, la mantequilla, el azúcar, las harinas, los huevos, bicarbonato y le leche y batimos bien con ayuda de un batidor de varillas. Primero comenzamos con una velocidad baja y cuando estén los ingredientes integrados subimos a velocidad media.

Por la parte fina del rallador, rallamos la piel de medio dragonfly.

Incorporamos la ralladura a la masa del bizcocho y damos un batido ligero. 

Por último vertemos la masa en un molde de cake enmantequillado y espolvoreado con un poco de harina y cocemos en el horno precalentado a 160 gados apróximadamente una hora y cuarto.

Este sencillo bizcocho es tan aromatico que es delicioso para tomarlo solo aunque yo decidí acompañarlo de una exquisita crema de dátil fresco que también recibí de Gastroshop y que también os recomiendo que probeis porque la combinación es deliciosa.

Y ahora quiero enseñaron algunos de los productos que gracias a Gastroshop he podido conocer y que son tan novedosos que quiero compartirlos con vosotros. Hoy os mostraré algunos y con la próxima receta que prepare con ellos os seguiré enseñando más.

Esta nueva tienda online ofrece a sus clientes una amplísima variedad de delicias de sus huertas, tanto los frutos en sí como productos elaborados, con sabores exclusivos que se encuentran fuera de los canales habituales de distribución y que ahora puedan adquirirse de forma sencilla y a precios muy interesante a través de Gastroshop.Me gustaría recomendaros especialmente el caviar cítrico, para mi el mayor descubrimiento, se trata de un cítrico de pequeño tamaño que en su interior atesora cientos de pequeñas esferas que son una verdadera explosión de sabor y que acompañadas de un buen marisco son un bocado de reyes.

Otro de los descubrimientos, también muy recomendable, son las carissas. Unas bayas originarias del desierto sudafricano muy carnosas y con una deliciosa mezcla de sabores dulces y ácidos.

 

También he probado los limequat, unos limoncitos pequeños con un sabor muy intenso y con los que preparé unos mojitos estupendos.

Y además de estos frutos, que son solo algún ejemplo de lo muchos que podeis degustar, tienen una variedad tremenda de mermeladas, cremas y patés. Como ya os he comentado la de dátil fresco es impresionante, también me ha gustado mucho la de calamondín, una fruta totalmente nueva para mi, y la de kumquat que acompañada de queso de oveja es ideal para unas deliciosas tostas. Y el último producto que os recomiendo hoy es el paté de tomate con una receta secreta que en casa nos ha hecho perder la cebeza.

Después de enseñaros estos productos, espero que os hayan sorprendido tanto como a mi, os animo a que deis una vuelta Gastroshop y descubrais todos las delicias que ofrece. Ya me contareis lo que os parece.