Canastillos de Serrats

Cuando hace unos días recibí un magnífico lote de degustación de Conservas Serrats supe, nada más desembalarlo, que lo que acababa de recibir era un producto de calidad y después de probarlo me di cuenta de que no estaba equivocada. Y es que, desde que esta empresa comenzara su andadura en 1890 ha mantenido una filosofía basada en la tradición y la selección de las mejores materias primas, dando como resultado un producto con todo el sabor marinero del Cantábrico. Así que, con tan excelente producto el resultado tenía que ser delicioso y creedme cuando os digo que estos canastillos nos encantaron por su combinación de sabores y texturas. Además, creo que son estupendos para vestir de fiesta la mesa ahora que se acercan fechas de celebración. Espero que os gusten.

Ingredientes (para seis canastillos):

Sobre esta primera hoja de pasta colocamos otra, de forma que construyamos una tulipa (tal y como se ve en la imagen). Colocamos sobre ella unos garbanzos crudos (que luego retiraremos) y horneamos a 150 grados apenas cinco minutos. Retiramos del horno en cuanto comiencen a tomar color. Quitamos los garbanzos que habiamos puesto y dejamos que enfríen las tulipas.

En el fondo del cestillo de pasta brick ya horneado ponemos una cucharadita de mermelada de cebolla.

Encima de la mermelada de cebolla añadimos un buen trozo de bonito en aceite de oliva Serrats.

Mientras tanto, en una plancha o sartén (que no se pegue) doramos las rodajas de queso de cabra.

Cuando las tengamos bien doraditas (solo por una cara) las colocamos sobre el bonito que habiamos colocado en el cestillo.

Por últimos colocamos un huevo de codorniz que habremos cocinado a la plancha.

Finalmente coronamos con un poquito de pimentón y medio filete de anchoa Serrats.

Mirad que corte , ¿no os parece delicioso?

Aquí, os enseño el estupendo lote de productos que me hizo llegar Serrats y con el que preparé un montón de cosicas que os iré enseñando poco a poco. Os recomiendo que echeis un vistazo por su página web y sobre todo que deleiteis vuestro paladar con sus excelentes conservas.