Galletas de jengibre

Esta receta que publico hoy la he tomado prestada de la encantadora Virginia de Sweet&Sour son unas gingerbread men cookies o lo que es lo mismo, unas deliciosas galletas especiadas típicas de fechas navideñas. Se trata de un bocadito de jengibre con forma humana y decoradas de una forma muy básica con glasa. Lo especial de ellas es que suelen utilizarse para decorar el árbol o como regalo para agasajar a las personas queridas. En este caso mis galletitas son, en la distancia, para un chico muy especial. Su nombre es Fabio y aunque no lo conozco personalmente lo quiero como si fuese algo mio ya que su tía, mi querida Labidú, es una persona muy querida para mi. Además, para Fabio yo soy su "amiguina de Murcia" y eso me hace sentir la mar de orgullosa. Así que, a ti Fabio, te dedico esta entrada y estas pastas navideñas. Sé que eres un chico maravilloso y muy bueno y por eso estoy segura de que Papá Noel traerá su saco cargado de cosas para ti. Espero que el gordito de rojo también se acuerde de regalarnos un mundo sin barreras en el que todos tengamos nuestra oportunidad de ser felices. Espero que os guste.



Ingredientes:
  • 390 gramos de harina de todo uso.
  • Media cucharilla (de las de postre) de sal.
  • 3/4 de cucharilla de bicarbonato.
  • 2 cucharillas de jengibre el polvo.
  • 1 cucharilla de canela en polvo.
  • 1/4 de cucharilla de nuez moscada en polvo.
  • 1/4 de cucharilla de clavo en polvo.
  • 120 gramos de mantequilla a temperatura ambiente.
  • 100 gramos de azúcar moreno.
  • 1 huevo.
  • 170 gramos de miel de caña o melaza (yo usé arrope de Cómete la Sierra de Alcaraz.com)
Elaboración:
En un bol mezclamos y tamizamos la harina, el bicarbonato y todas las especies.


















En otro bol distinto batimos bien la mantequilla con el azúcar hasta que quede bien cremoso.


















Incorporamos el huevo y continuamos batiendo.

















Seguidamente agregamos la miel de caña, la melaza o el arrope y mezclamos de forma homogénea.
















Por último vamos incorporando la mezcla de harina y especies que teníamos reservada.


















Trabajamos bien hasta obtener una masa que debemos reservar como mínimo dos horas en la nevera. Transcurrido ese tiempo la sacamos del frigo y la estiramos con ayuda de un rodillo bien enharinado.



















Cortamos con ayuda de un cortapastas con la forma característica y horneamos a 180 grados unos 10 minutos. Hay que tener cuidado que no se quemen. Es conveniente sacarlas del horno aún blanditas ya que al enfriar endurecen bastante. Una vez fría las decoramos con glasa y listas.

Para elaborar estas galletitas he utilizado un arrope que me hicieron llegar desde Cómete la Sierra de Alcaraz.com. Este espacio gastronómico nació el pasado 2011 con el claro objetivo de comercializar y distribuir productos elaborados de forma artesanal por la gente de la Sierra de Alcaraz y Campo de Montiel. Pese a su reciente creación, Cómete la Sierra de Alcaraz.com ha logrado afianzarse en el mercado y para ello cuenta con una tienda física y otra online en la que poder acceder de forma rápida sencilla y cómoda a un amplio catálogo de productos. Con la calidad y el respeto a la tradiciópn como bandera, Cómete la Sierra de Alcaraz.com llenará vuestra mesa de todo el sabor de esta hermosa provincia del suroeste de Albacete.

82 comentarios

Merchi dijo...

Y yo con el jengibre en la alacena, si es que no tengo perdón. Bueno la verdad es que por tener , ahora mismo no tengo ni tiempo hija mia. Pero si les tengo ganas a estas galletas, y desde hace bastante tiempo.
Te han quedado geniales, y seguro que además de bonitas, están para empezar a comer en ellas y no parar.

besitos preciosa

Akane dijo...

Hala, con arrope!! No se me hubiera ocurrido nunca, qué gran idea! Yo hago cada año muchas galletitas de jengibre, con forma del típico hombrecito y con otras navideñas, me encanta decorarlas para regalarlas y decorar el árbol :).
Qué bonitos te han quedado, son una monada! Seguro que a Fabio le ha encantado el detalle que has tenido con él :).

Un abrazo

Fani Sixto dijo...

Me encantan estas galletitas!!!! Te han quedado fabulosas!
Un beso

Pili dijo...

Monisimas y bien ricas que deben estar!. Un beso

Raquel dijo...

Como lucen las cosas elaboradas con cariño.¡Qué ricas y que lindas! Tiene que dar pena comérselas...
Besos.

Acaramelada dijo...

Te han quedado monisimas. La verdad es que este tipo de galletas son entrañables y estupendas para estas fiestas. bss Acaramelada

Juani dijo...

Que buenísimas te han quedado...y con arrope...........Ummmmmmmmmmmmm!!! me encantan!!! el arrope es una de mis debilidades y no hace años que no lo pruebo, la última vez lo compré en los Alcaceres a un vendedor ambulante, pero últimamente no lo veo. Te deseo una Feliz navidad y prospero año nuevo. Besossss guapa.

Jose dijo...

Qué entrada tan bonita y entrañable María, aunque viniendo de tí no podía ser de otra manera. Quieres creer que éste fin de semana he estado buscando como loco cortadores con forma de muñeco y no he tenido coj...de encontrarlos?...arggg qué rabia porque estoy deseando hacer estas galletas. Pero no me quedo sin ellas, aunque utilice otro tipo de cortador. Besitos corazón.

M A Y dijo...

Nunca las he comido, pero de verlas este año que tengo blog por todos los lados me estan dando ganas de hacerlas y probarlas. Las tuyas estan muy monas, con el lacito y todo!!
Besos!!

LA COCINERA DE BETULO dijo...

Son unas galletas deliciosas normalmente, aunque las tuyas son mucho mejor al estar dedicadas con tanto cariño a Fabio, hechas con el corazón. Te han quedado preciosas.
Besos guapísima.

Belen dijo...

María, son las típicas (bueno típicas no que son tuya y están de primera jaja) de los cuentos navideños. Que bonitas, pero me daría pena comerlas, me recuerdan a la galleta de la película de Shrek (es que el que tiene niños!!!!!!!!!!
Besinos

Teresa dijo...

En unos dias voy a hacer una tanda de estos, me compré el cortador en el verano y creo que ya es momento de que lo estrene, jajaja.
Gracias por participar en mi concurso, me alegra que te guste el regalito porque como bien sabes me ha costado un pastizal .....
Suerte!!!!! besitos

Silvia dijo...

Me parece que te han quedado preciosas. Ideales para regalar.

Besos.

montsemorote dijo...

Son preciosas estas galletas, son unos muñecos tan graciosos, que dá pena comerselos.
Besos
Cocinando con Montse

Susana dijo...

Que monas! este año no las he hecho, pero me encantan, te han quedado de lujo. Buenisimas. bss

Mary dijo...

Ay María, qué preciosos hombrecitos de jenjibre has horneado, qué delicia!!! Y cómo me ha gustado tu deseo al que me sumo: que Papá Noel nos traiga a todos la oportunidad de ser felices, ojalá!!!

Maria Jose dijo...

maria tengo esta receta en casa pero no las tengo hecho motivado a que al llevar muchas especies no me las van comer y tampoco tengo la forma que es lo de menos. Te han quedado fantasticas, como me gustan esos muñequitos, besos guapisima

Anni dijo...

Que cucadas de galletas María!!!:)
Un besazo y feliz semana

La Magia de Sonia dijo...

Maryyyy q cucas te copio la rece vale ?? q cosa mas linda. Un beso

Food And Travel By Mer dijo...

Divinas!Me encantaron!

William the Bloody dijo...

He visto la receta y no me he podido resistir a olvidarme de los trabajos un momento y comentar...me encanta!
Adoro tus hombrecillos de jengibre! =D Te han quedado muy bien, yo quiero hacerlos ahora cuando esté libre en vacaciones ^^

Un besito!

Cocina de nuestro tiempo dijo...

Ideales y preciosas esas galletas, fabio se pondrá contentísimo y muy feliz cuando le lleguen estas galletas
Bss
Patricia

São Ribeiro dijo...

O boneco de gengibre ficou tão lindos e deve ser delicioso.
Boa semana
bjs

Dely dijo...

Muy buenas estas galletas, tan típicas de estas fechas. Cada vez que las veo me recuerdan a las típicas películas americanas de navidad :-)
Un besín.

jose manuel dijo...

Que auténticas, están geniales, te han quedado de libro.

Saludos

Sonia dijo...

Hola María! Estas galletas me encantan, pero nunca las he preparado...es sólo verlas y me maravillan!
Estas tuyas se ven espectaculares!
Que bonita entrada!
Salu2 corazón
Cocinandovoyrecetandovengo.

Michi Carrique dijo...

Qué guay!!! Son preciosos! Yo mañana pinto los míos, a ver qué pasa! Jeje. Besos

marta dijo...

Ni las he hecho nunca ni he tenido oportunidad de comerlas y no será por falta de ganas, a ver si me animo. Yo también brindo por un mundo sin barreras. Besitos

lasrecetasdetriana.com Rocio y Josemanuel. dijo...

Elegidas para mañana, tenemos que hacer 40 para el cole de la pequeña...
Besos

decocinasytacones dijo...

¡Qué gracia!, y yo leyendo tu receta y tomándome una infusión de jengibre y limón que me compro en Londres, y veo tus galletas tan preciosas...¡Te han quedado como para colgarlas en el árbol!
Un besazo
Marialuisa

Mi toque en la cocina dijo...

Te han quedado espectaculares. En cuanto le den las vacaciones a mis sobrinos me pongo con ellos manos a la obra.
Un besito desde Las Palmas y felices fiestas.

TeRe dijo...

Que maravilla de galletas Maria!!! A parte de ser preciosas, tienen que estar super ricas con ese sabor a gengibre...me llevo una, bueno dos!jaja
un besotee

lasdeliciasdepilar dijo...

MARAVILLOSAS. me han encantado tanto las galletas como el cariño para quien lo has hecho. un abrazo.

LOLI dijo...

ays que cosica mas bonica , pero una pregunta saben mucho a jenjibre? es por las zagalas no sea que luego me digan que no les gustan ya sabes son pequeñicas

Esmerαlđα• [Recelanđia] dijo...

Mi María bonita, tus recetas son tan deliciosas, tanto como es grande tu corazón, eres fantástica, estoy segura que Fabio estará encantado con tu entrada y con éstas deliciosas galletas, ves cómo si eres un ángel?
Te quedaron unas galletas preciosas y seguro que estarán deliciosas, porque además las hiciste con todo cariño!!
Un beso grande y que tengas una muy linda semana!

Viví Taboada dijo...

fantasticas estas galletas! lo tienen todo, bonitas y deliciosas y seguro que a Fabio le encantara saber que te tiene como amiga, bicos

Te de Ternura dijo...

UN MUNDO SIN BARRERAS, Y UNA GALLETITA DE JENJIBRE PARA CADA UN@..
BESOS QUERIDA MARÍA :)

Caty Pol dijo...

Como me gustan estas galletas, son muy ricas y te han quedado preciosas, que buena mano tienes. Yo con el jengibre tengo un amor/odio, me encanta en las preparaciones dulces pero no lo soporto en las saladas.
Yo a estas les daba un bocao y desaparecerían cómo por arte de magía, jajaja
Besitos

maria --decorecetas-- dijo...

sabes una cosa María?? este finde pasado compré el dichoso jenjibre en el súper, tenía muchas ganas de probarlo pero nunca me había parado a mirar las demás especias que hay en los esantes, siempre voy a tiro fijo y compro lo habitual, que si ajo en polvo, cebolla, pimienta....y allí estaba, al lado de los demás, el jenjibre! así que lo cogí y a que no sabes como lo voy a estrenar??jejejejej con tus galletas!! a ver si tengo tiempo este finde y me las hago, en honor a tí! ya lo verás...será un detalle navideño! un besito wapa!

Los Fogones de Vane dijo...

Habrá q probarlas ummm

Alicia dijo...

María eres una todoterreno, pero que bien te han quedado esas galletas, si es que casi puedo oler ese aroma a especias, que ricas, besitos de La dulce Ali

TREMENDITA dijo...

Ayyyy mi Maria de mi alma y de mi coraçaooooo, que suerte tenerte siempre ahí aunque yo no venga,,,sabes de mis asuntillos de salud y a veces estoy un poco furiosilla, creo que echo humo por un colmillo y todo, jejejeje.
Que te voy a decir aparte de que las galletas lo siento te las voy a copiar, que tengo ganas de verte y a ver is te animas estas fiestas aunque solo sea un dia, mi casa esta abiertaaaa para ti y tu familia y eso no se lo digo a todo el mundo....por favor vennnnn.

Un abrazo grande y mas todavia.

Almudena dijo...

ME ENCANTAN !!!!! te han quedado preciosas !!!
besitos

Anyol dijo...

Que chulas, muy bonitas y encima se comen. Yo me he hecho una version de las galletas de gengibre pero en manicura, en mi otro blog, pero aun no esta publciada.

Maria Falé dijo...

Que bonitas ficaram :)

Carmen dijo...

Uf, qué cosa más bonita. Navidad es estado puro !!!

Viniendo de Virginia esta recetas seguro que, además de bonitas, podemos decir que estaban riquísimas.

Seguro que gustaron a su destinatario ¿a que sí?

Bss

Guillermina Pasta dijo...

Que preciosura!! me han enternecido. Me llevo la receta así le doy una linda sopresa a mis peques

Besazos

Marisa dijo...

Holaaa, que maravilla estas galletas. No he probado nunca el sabor de estas galletas, sin duda son las galletas navideñas por excelencia. cuando las vea Labidú y encima dedicadas a su sobrino se va a poner asiiiiiiin de ancha! jajajaajja
Te han quedado espectaculares nena!
Un besoooo

Loli dijo...

Paisana! unas galletas riquísimas seguro ademas de muy bonitas que te han quedao, estas hecha una artista. Fabio estará contentísimo con este detalle que has tenido con él, si es que eres un tesoro! ya lo digo yo!
Un besote guapa!

rosa dijo...

Hola María.

Te quedaron fantásticas! Y lo mejor es el detalle que has tenido con Fabio, seguro que le ha hecho muchísima ilusión saber que esta receta se la has dedicado y me imagino lo emocionada que debe estar Labidú, les has hecho un regalo precioso.

Un saludo.

Cocina con Reina dijo...

a mi el jengibre me encanta,asi que las galletas tengo que hacerlas,la entrada también me gusta ,asi que todo perfecto...besitos guapa

Mamen Varela García dijo...

Que preciosas que te han quedado, le tengo yo unas ganas que pa que, pero lo de la decoracion lo tengo atravesao, pero me encantan los muñecos y con tu arte los has dejao niquelaos.
Como mañana me voy pa los Madriles y no se cuando podre entrar en los blog, te deseo las mejores fiestas para ti y tu familia, y un año 2013 con bastantes mejoras de las de este que se va, un gran abrazo amiga y FELICES FIESTAS

Lola-PAN FRITO O REBANAS dijo...

Que bonitas te han quedado María, yo nunca las he hecho, ni he probado el jengibre, quizas me anime con las tuyas.
Feliz Navidad.
Besos. Lola

eLrinCondeLaTaTa dijo...

Te han quedado estupendas y super divertidas.
Un besín.

PINKY dijo...

Maria ,unas galletas muy ricas y navideñas
Estoy segura que a Fabio le encantaran ,tampoco lo conozco personalmente ,pero se que es un crio muy especial y cariñoso
besinos

Vero dijo...

Hola María. Unas galletas preciosas, además de ricas y muy propias del momento. Lo mejor es que están hechas desde el corazón para el afortunado Fabio. Me encantan. Esperemos que Santa se porte y que todos tengamos un pedacito de felicidad y mucha salud! Biquiños guapaa

Rosana dijo...

Que lindas!! te han quedado perfectas, estoy deseando hacerlas. Besos

Mesilda dijo...

Ademas de lo ricas que son,estan preciosas!Me encanta el jengibre.
Bon Nadal Maria!
Besets.

Maria dijo...

Te han quedado perfectas y preciosas, eres una artista Maria!
un besin

Esther Outón dijo...

Ricas estaran seguro!!!pero monas son a rabiar¡¡yo no me las comeria me darian penita al verlas tan chulas...Besos

Inma- The chocolate pocket dijo...

Maríaaaa! Qué montón de galletas tan navideñas y ricas! Te han quedado chulísimas.
Me encantan estos muñequitos de jenjibre y yo con los moldes desde el año pasado y sin hacer ninguno!
Un desastre!
Besitos

Laura - queteapetecehoy dijo...

Hola Maria! Por fin puedo pasar a verte! Te he echado en falta, te lo digo enserio, qué bien poder estar aquí de nuevo :)

Sabes que? Esta tarde estaba pensando que me gustaría comprarme unos cortapastas en forma de estos muñequitos y haces estas galletas! Pero no conocía aún ninguna receta!! Me parece que nunca he probado galletas de jengibre, pero me parece una buena ocasión para probarlas, no?? :) El problema es que yo no sé hacer eso de la glasa, pero bueno, buscaré en recetas tuyas si lo explicas o en algun blog amigo a ver como se hace!!
De verdad, que galletas tan monas y seguro que están riquísimas! A mi me daría pena comérmelas!! En tu casa, deben adorar tu cocina!! A ver si algún día soy capaz de hacer algo asi :)

Bueno preciosa, espero que las fiestas las esperes con ilusión y seguro que tienes muchísima faena, no?? Nos veremos antes, pero espero que todo vaya genial :)

Un besazo preciosa.

Lidia de la O dijo...

Un detalle precioso para Fabio, seguro que estará encantado con estas galletas que le dedicas. Ya se las vi el otro día a Virginia, y la verdad es que son preciosas, yo las hago en versión galleta de mantequilla porque las de jengibre no me llaman mucho la atención, pero es verdad que se trata de una tradición importada que ya es como nuestra. Besos.

Labidú dijo...

Querida María, querida àmiga de Murcia´... ¿Qué te puedo decir? Fabio no las puede ver estos días, pero seguro que cuando lo haga, se sentirá FELIZ. María, a mí me has emocionado profundamente. Te agradezco de corazón que desde este bog tan estupendo, reivindiques derechos para los más desprotegidos de nuestra sociedad y además lo hagas de una manera tan dulce, con estos hombrecillos de jengibre que te quedaron estupendos y seguro están riquísimos. Que Jesús con su Luz, iluminé vuestra casa estas Navidades y que el año que viene sea dichoso y lleno de dones para ti y los tuyos. Desde la distancia, millones de besos, querida amiga de Murcia. Y Fabio, seguro, seguro, que se sentirá orgulloso con tu regalo.

Silvia dijo...

Hola María!!! Al final voy a caer en la tentación de hacer estas galletas, mira que me pica la curiosidad el toqué de sabor que le dará el jengibre, estupendas, muchos bssss.

Rebeca* dijo...

Qué bonitas María. Me encantan este tipo de galletas, quedan monísimas, y además seguro que están riquísimas.
Seguro que a FAbio, aunque sea a la distancia, le han encantado!!
Besos guapa!

CHARO dijo...

qué bonitas te han quedado María! yo no las he hecho nunca, la verdad es que me da algo de miedo que tengan un sabor demasiado "fuerte", aunque claro, también pienso que si tanta gente las hace será por algo...

Acaramelada dijo...

Entre ayer, pero lo mismo no dejé comentario. Me parece una propuesta interesante para las fiestas y que sonrientes estan los muñecos. bss Acaramelada

GOLONSEGUS dijo...

No he probado éstas típicas y bonitas galletas, que te han quedado PERFECTAS! y que gracias a ellas, descubro lo que ya sabia... que eres una BELLISIMA persona!
Me uno a tu reivindicación!
Besitosss.

Sory Escudero dijo...

María, hablando de buena gente...si es que eres un sol y no hay nada más que ver cualquiera de tus fotos para percibir a través de tu sonrisa y tu mirada lo bonita que eres por fuera y por dentro.

A Fabio lo conozco virtualmente como tú, así como a Labidú, desprenden luz por todos los poros de la piel, yo también le dediqué a Fabio un post en mi blog personal, a él y a Patri mi hermana. Te dejo el enlace por si te apetece verlo.

http://laventanitadesory.blogspot.com.es/search?q=BARRERAS

Tus palabras en mi blog me tocan el corazón, con todas las muestras de cariño que he recibido de mis amig@s en la red llevo el día con los ojos vidriosos de emoción.
Gracias por estar ahí preciosa.

Las galletas deliciosas y bonitas, a mis hijas les encanta elegir por donde van a dar el primer mordisco....

Desearte lo mejor del mundo y unas muy felices fiestas para tí y todos los tuyos.
Nos "vemos" el año que viene...

Mil besos navideños



Felicia dijo...

Pero que bonitos te han quedado los muñequitos de jengibre,para comerselos. jejeje nunca mejor dicho. Un besorro y a psar buenas navidades.

Maria Teresa Aleman dijo...

Hola María, estas galletas te han quedado de lujo!!!! Están tan bonitas que las podrías colgar del arbolito!!! Bellísimas..

Besos y feliz navidad!!

nieves dijo...

María, los muñequitos de jengibre, dulces, ricos, y con ese aspecto de felicidad y ternura, es el regalo más adecuado para Fabio, que al igual que los muñequitos, es también un ser dulce, tierno, y que será muy feliz cuando le llegue tu regalo, envuelto de generosidad y cariño. Estoy segura de que a Labidú le emocionará este detalle de una forma muy especial y yo me alegro de que su sensibilidad y bondad, atraviese la fría pantalla de un PC, porque ella es merecedora de todo el cariño que se le pueda dar.
En los muñequitos se ve que depositaste todo tu arte e interés, porque te quedaron preciosos.
Aprovecho para desearte unas Fiestas muy felices en copañía de tus seres queridos, y que el 2013 venga cargado de toda suerte de venturas tanto para tí, como para tu familia.

Un fuerte abrazo.

Alicia dijo...

No sé que ponerte que no te hayan puesto ya!!Increibles estas galletas!
Te deseso de todo corazón una feliz navidad a tí y a los tuyos.Eres un amorrr, siempre que puedo te leo.muak!!

sofiaaurora dijo...

María, eres un cielo,me acabas de dar en el clavo, precisamente esta tarde una amiga de mi hija me ha dicho que cuando hago galletas de navidad y tu me has dado la solución, les he prometido que para este fin de semana, así que ya estoy manos a la obra, si no hablamos antes que pases unas felices fiestas y que el año 2013 venga cargadito de buenos propositos y de exitos, un besazo grande.
Sofía

Adita Donaire dijo...

A parte de bonitas te han quedado muy ricas, besos

Veronica Cervera dijo...

Querida, Fabio debe estar encantado. Una suerte para él tenerte de "amiguina".
Gracias por tus hermosas y deliciosas entradas.
Besitos,
Vero

Inmaculada dijo...

Que bonitas galletas te han quedado Maria. Fabio debe estar muy contento.
Estas galletas aun no las he hecho, y creo que este año será imposible(esta la cosa bastante liada) pero guardo tu receta.
Besitos...

Mar dijo...

Compré jengibre en polvo para hacer las galletas y nada, que no me animo, amiga. Te quedaron tan bonitas, que me quedo la receta para cuando me ponga a hacerlas.

FELIZ NAVIDAD!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Milia dijo...

Que rica eres María, me encantan las galletas, sabes que soy aficionada; pero lo que me encanta es la esencia de la entrada, es una suerte compartir estos ratos con personas como tu.
Un bico

Paula Moya dijo...

Muchas Gracias Maria, nos ha encantado esta receta navideña que has preparado con nuestro arrope tradicional.

Desde Cómete la Sierra de Alcaraz.com queremos desearte una Feliz Navidad y un Próspero Año Nuevo.

Un abrazo,
Paula

Labidú dijo...

Hola mi amiguina de Murcia soy fabio y no te escribi antes por que tuve malo un poco. Pero ahora ya voy mejor y me enseño mi tati las galletas tan guapas que mi hiciste y me gustaron mucho y me parecen muy guapas y me parece que se rien mucho y me gustan asi. y dice mi tia que como cocinas tan bien y mejor saben muy ricas y que me las dedicas a mi para que tambien me ria mucho y me rio mucho ya. Bueno me rio algo menos que antes pero me rio y me alegro mucho que las hicieras y pensaras en que me gustaban a mi y me gustaron. Y te doy las gracias y un beso muy grande de tu amigo Fabio que te escribe y que tambien es tu amigo de Asturias y que te desea un año muy bueno que tengas muchas ganas de cocinar galletas tan ricas como estas queme va hacer mi tati. Muchos besos muy grandes y estabas muy guapa vestida de navidad y tu hija tambien muy guapa.