Helado de vainilla con cookies y pepitas de chocolate

El helado preferido de mi sobrina María es el de vainilla con cookies y llevaba ya bastante tiempo diciéndome que se lo preparase. Su última petición fue enviarme, a través de facebook, el enlace a una entrada que había visto en Pequerecetas. Después de tanta "indirecta" decidí preparárselo, aprovechando que venían a casa a cenar. Lo hice siguiendo la receta que ella misma había elegido, aunque con algún cambio: como añadirle pepitas de chocolate y un poco de golden syrop, a falta de azúcar invertido, para evitar la cristalización. Lo cierto es que ahora soy yo la que tiene que darle las gracias porque fue todo un acierto y estoy segura de que lo repetiré más de una vez. Espero que os guste.





















Ingredientes:
  • 500 mililitros de nata para montar.
  • 250 mililitros de leche.
  • 150 gramos de azúcar.
  • 3 yemas de huevo.
  • 1 vaina de vainilla.
  • 30 gramos de maizena.
  • 1 cucharada sopera de golden syrup o azúcar invertido (opcional).
  • 15 galletas Oreo.
  • 4 cucharadas colmadas de pepitas de chocolate.
Elaboración:
En un cazo ponemos a hervir la mitad de la de leche (es decir 125 mililitros), junto a la mitad de la nata (es decir, 250 mililitros), el azúcar y la vaina de vainilla (la vaina de vainilla la abriremos a lo largo y con la punta de un cuchillo sacaremos todas las semillas. Podéis ver como se hace AQUÍ. En el cazo pondremos las semillas y también la vaina).
















En un bol aparte batimos bien la leche restante (125 mililitros), la maizena, las yemas de huevo y el golden syrop o azúcar invertido.
















Cuando la mezcla que teníamos en el fuego comience a hervir la retiramos y la incorporamos a la mezcla anterior. Una vez mezclado todo lo volvemos a llevar al fuego sin dejar de remover hasta que espese.
















Cuando la mezcla haya enfriado (es importante que esté totalmente fría) le incorporamos 250 mililitros de nata montada firmemente y mezclamos con movimientos envolventes para evitar que baje la nata.
















Colocamos la crema resultante en un molde y lo ponemos en el congelador durante una hora.
















Transcurrida esa hora, sacamos la mezcla del congelador, la movemos bien con una cuchara y le añadimos las galletas Oreo troceadas y las pepitas de chocolate. Volvemos a meter en el congelador y la dejamos que congele, teniendo la precaución de sacarlo quince minutos antes de consumir para que adquiera cremosidad.
















Una opción muy apetecible es la de acompañar con este helado un rico gofre Manneken Pis, la combinación del gofre con el chocolate calentitos y el helado frío es una delicia. Gofres Manneken Pis, fabricantes desde hace más de 30 años de este delicioso dulce belga, utiliza ingredientes naturales de primerísima calidad para que el resultado final sea una fiel reproducción de sus sabores originales. Además, Manneken Pis acaba de poner en marcha una tienda online en la que puedan adquirirse sus deliciosos productos.


97 comentarios

Michi Carrique dijo...

Qué maravilla de helado, a ver si me animo y hago yo también. Besos

Maria Jose Adan dijo...

!!por dios!!...por dios...esto es un pecado...pero mortal...!me apunto!..jja.Gracias por quedarte en mi blog es un placer. besos Acaramelada

são33 dijo...

QUE DELICIA DE GELADO E COM PEPITAS DE CHOCOLATE FICOU FANTÁSTICO.
BOM DOMINGO
BJS

Mari Carmen dijo...

¡Qué helado tan rico y cremoso. Tengo ganas de prepararlo yo también, a ver si me animo este verano. Me llevo la receta. Besitos.

María Jesús dijo...

Me encanta el resultado.... mañana conseguiré la heladera por fin sale mañana a la venta y queiro hacer helados, a mi familia les gusta y quiero hacerlos muy variados.......

Me encanta como ha sido el tuyo y ahora porque no tengo un ingredientes el syrup sino lo hacia para merendar......

laurilla fondant dijo...

guau, que pinta tan estupenda. con esos ingredientes debe estar buenísimo.
es que a las sobris no se les puede decir que no, jeje, a mí me pasa igual.
besos!

La Cocinera Mileurista dijo...

Como me apetece un montón el helado que has hecho, se ve muy rico y con ese gofre una delicia seguro.Besos.

Akane dijo...

También es el helado favorito de mi novio! Le encanta la vainilla, pero si encima le añadimos cookies estilo Oreo, se vuelve loco, no existe otro sabor para él.
Ahora que he localizado nata para montar sin lactosa tengo ganas de intentar un buen helado de vainilla así; tu receta tiene muuuuuy buena pinta! Qué textura! Tu sobrina quedaría contenta :D

Un abrazo

Los blogs de María dijo...

ummmm que ricoooo

jose manuel dijo...

Me lo anoto, que yo soy un fanático de los helados.

Saludos

Bárbara dijo...

qué maravilla de helado!

Mary dijo...

Qué bueno queda María, pues ahora voy a ser yo quien se lo prepare a mis niñas enseguida.Me he propuesto que este año en casa los helados sean caseros y menos Mercadona y el Corte Inglés, con sobredosis de grasas!!!

Leny dijo...

Maria preciosa eres un sol!!! esta receta va de cabeza a la lista para "ya mismo" que empieza el calorcito. Qué rico se ve y nada tiene que envidiar a las heladerías, más artesano que esto no creo que haya :-)
Me encanta tu escenario para las fotos, es muy favorecedor para tus deliciosas recetas.
Un fuerte abrazo y muchos besitos
Lxx

Almudena dijo...

dale las gracias, un beso, ponte de rodillas, lo que sea con tal de agradecerle este helado a María !!!!! que buena pinta, seguro que esta delicioso !!!
un besito

mamen dijo...

Aqui tenemos el tiempo desapacible otra vez, pero me llevo la idea que quiero hacerlos este año, besitos

Toni dijo...

QUE RICO!!!!! a mi esto de los helados todavía me da un poco de miedo.
Besos.

Cooking On My Mind dijo...

helado..una de mis tentaciones despues del chocolate...una entrada facil...como para mi que nunca he hecho helado...me llevo la receta..!!

Susana dijo...

Que bueno Maria, tengo que probarlo, con lo que me gustan los helados no me quedo sin hacerlo. Justo hoy me he tomado un heladito de postre, que ya va apeteciendo. Besos

marta dijo...

Me imagino que acabariais todos chupandoos los dedos, que delicia de helado, me está dando una envidia...besos

María dijo...

Que helado mas tentador María, se ve deliciosamente cremoso, todo un acierto esa insistencia de tu tocaya, seguro que quedó tan encantada como tú.
Un besote muy fuerte.

thermo dijo...

No soporto ver esta entrada y no poder comerla!!!!!!!!!!!!!!!
Es una auténtica pasada el helado que has preparado.
Besazos.

decocinasytacones dijo...

Mi hijo Carlos también se muere por la vainilla con cookies.....te ha quedado fenomenal. Me lo guardo.
Un besito
Marialuisa

TeRe dijo...

Ohhhh, qué rico MAria!!!
Te ha quedado super cremoso y con las pepitas de choco...Mmmm..pero vamos, que ya acompañandolo del gofre una merienda de 10!! :)
un besotee

Nathalia dijo...

Este heladito se ve divino, Maria. Tan cremoso y consistente... mmmm... de vicio!!
Un abrazo y feliz domingo

Loli dijo...

Tiempo de helados paisana! y ... que heladosssss!!! Este es tambien de mis favoritos, bueno, y el de ron con pasas, el de chocolate, el de nata con nueces, el de.... TODOSSS!!!
Tomo nota del tuyo porque ademas de rico se ve tan completito que me gusta hasta para dárselo de postre a los nenes, que no se a quien se parecen pero...LES CHIFLA EL HELADO!! jejejeje
Un besico paisanica!

_NuSkA_ dijo...

Lástima que todo eso no entre en mi estómago :P Por que me comería dos de cada ^o^

Besos

fresaypimienta dijo...

Tengo muchísimas ganas de hacer un helado y encima si me queda como a tí, empiezo a dar saltos de alegría, menuda pinta tiene!!! un besito

Teresa en "Casa Tere" dijo...

Aunque hoy otra vez hace frio lo de los helados es intemporal ..... mañana mismo voy a sacar mi heladera y a darle caña que ya tengo en mente un helado nuevo...
Besos

Recetario Spanglish para mis hijos dijo...

Uno de los helados preferidos de mis hijos, qué rico!!!! Un beso,

Luisi y Mari dijo...

Que rico¡¡¡ los helados caseros salen ricos, ricos, este tuyo se ve delicioso.
besos

Juani dijo...

Que ricura de helado, te ha quedado de muerte.....que buenísimoooooo!!!! Besosss.

La cocina de mi abuelo dijo...

quiero un poco, :)

Pili dijo...

De blog en blog he llegado al tuyo y por aqui me quedo.
Tengo heladera desde el año pasado y aun no me he animado a estrenarla, pero creo sera pronto porque ese helado es irresistible!! Besos

Labidú dijo...

aría un helado, que ya va apeteciendo. Pero vaya un helado más especial. Lo que más me gusta es el que no hay que utilizar la máquina de hacer helados, me aborrece un montón sólo de pensarlo. Seguro que me encantará, con esa primera crema tan estupenda y la nata, pero sobre todo a mi hermana le encantará el que leve galletas oreo, que la vuelven loca. Guardo la receta. Tu sobrina tiene una gran suerte contigo. Besinos.

PINKY dijo...

Maria ,que rico este helado ,a mi me encantan ,me imagino que tu sobrina quedaria encantada con su tia
besinos guapa

Anna dijo...

Que buena textura te ha quedado María. la verdad es que la semana pasada con el calor que hacía era para acabárselo todo. Un helado delicioso y casero que es lo mejor. Un beso.

marisa (cocinando en Mislares) dijo...

Es mi helado preferido ¡¡ te ha quedado con la textura estupenda. besicos

MP~ dijo...

Titaaaaa, lo primero el helado estuvo delicioso.. Me encantó! y lo segundo gracias por esta entrada, me ha encantaaadoo :) un abraaazo ♥

lola dijo...

como apetecen estos helados tan ricos con el calor que hace ya


¡¡besos¡¡

Ángeles dijo...

Si se lo hago a mi hija me hace la ola, je,je.Seré buena y en cuanto empiecé el calor le daré el gusto.
Gracias a ti y a tu sobrina.
Besazos.

Petra dijo...

Ya veo que a tu sobrina le encantó y no me extraña! Apetece meter la cucharilla en la pantalla!

La cajita de nieveselena dijo...

Si que son divertidas las kedadas María, tú y yo tenemos un café pendiente que algún día nos tomaremos. Mientras tanto me llevo un poquito de helado.
Bss
Elena

Encarnita dijo...

Que helado tan rico,a mi todavía no me apetecen el tiempo está frió,en cuanto venga el calor empezare a hacerlos ,tengo un libro solo de helados que me regalaron para el día de la madre.besinos

Carolina dijo...

Cosa rica, María, me encanta la textura de ese helado, se ve cremosito.
Eso de las indirectas me suena chiquilla
Besitos

Gloria dijo...

sacandolo 15 minutos antes no me queda cristalizado???
La otra opcion es comprarme una heladora. A ver si me animo, el helado lo merece!!
un beso

Marta dijo...

Un helado riquisimo, te ha quedado estupendo.
Besitos guapa

Anyol dijo...

Que rico helado, con pepitas de chocolate, como a mi me gusta.
Pasate, estoy de reto.

Lourdes dijo...

MAría no hay nada como el helado en casa, se ve fantástico, tendré que aprender lo del azucar invertido este para poder hacer la receta, pero por lo pronto copiada está.
Un beso y feliz semana.

Elena dijo...

¡Con las ganas que tengo de empezar a hacer helados! Me lo apunto. Tiene una pinta....

Eva dijo...

Ohhhh!!! muy rico y cremoso tu helado.
Besos.

noe dijo...

Hola para empezar muchas gracias por visitar mi blog así he conocido el tuyo del que desde ya soy seguidora pq me parece estupendo, no hay mas que ver que este delcioso helado se ve fa,tástico, con una paso a paso genial y con esos gofres mmm de vicio besos

LOLI dijo...

pisanica a mi sin gotas de chocolate ummmmmmmmm que rico
me recuerda al de mantecado que hacia yo hace muchos años que perdi la receta y ni me acurdo buaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa

evanescencia dijo...

Madre mía María que helado más rico!! Y lo mejor lo cremosito que se ve...me guardo la receta para este verano, pero que digo, para ya mismo!!

Besis
Eva

Olga dijo...

Apunto la receta , que empieza la época.

Miss Mary dijo...

q tico! ya empieza la temporada d helados!!!
gracias por participar en mi sorteo, mucha suerte!

CARMEN dijo...

Me quedo con tu delicioso helado de vainilla y tan bien acompañado como lo has puesto, ya va llegando la hora de ir preparando helados. Besitos

Carmen dijo...

Madredelamorhermoso maria, pero qué maravilloso helado. Se ve tan cremoso !!!

Yo no tengo heladera y todas las recetas de helado que se preparen sin ella las anoto. Me encanta prepararlos y a mi familia comerlos.

Con esta me quedo porque se que va a gustar muchísimo en casa.

Bss

CHARO dijo...

y ese resultado tan cremoso lo has conseguido sin heladera? realmente está muy cremoso, me gusta muchísimo. Besos guapa

Sory Escudero dijo...

Diooooos!!!! se me hace la boca agua . menudo espectáculo de helado !!!
Besitos.

wivith dijo...

Ummm que rico ese heladico!!!.
Para navidad me regalaron una heladera y llevo una buena temporada mirando todos vuestros helados para ver si me quito el miedete que me dan y estrenar mi regalo.
Desde luego este que estoy viendo me gusta mucho!!!.
A ver si me animo!!!.

Pochoncicos.

Las Recetas de Finuca dijo...

Hola María: ¡Ya he llegado a tu cocina!! A ver si poco a poco consigo ponerme al día.

Hoy hace un día de perros por aquí, pero ahora mismo me comía una ración de este helado. Te ha quedado estupendo y las fotos....de revista!!

Besos.

Ague dijo...

Vaya delicia mi niña,esto si es un helado tentador madre mía que ricura,tomo nota ya mismo por que tiene que ser una maravilla y la textura que tiene es espectacular¡¡¡
Un besote enorme preciosa y feliz semana.

Joaquina dijo...

Tiene que estar increible!!! un helado que me llevo a los pendientes para el veranito... Besos y feliz semana.

Nati dijo...

Que bueno este helado de vainilla. Un besazo.

Lola-PAN FRITO O REBANAS dijo...

Que maravilla de helado Maria, me viene que ni pintado que me acabo de comprar una heladera. Me lo llevo.
Besos. Lola

Alice dijo...

Maria, guapa, que rico helado!! Se ve delicioso con las pepitas de chocolate, maravilloso!!
Besitos:)

Toñi (picapusa) dijo...

que rico helado por favor, en casa duraba un suspiro!!

Rosita Vargas dijo...

Que rico luce fantástico me encanta en toda época,abrazos y abrazos.

Conchi dijo...

Vaya pinta mas buena tiene ese helado.

sofiaaurora dijo...

El helado tiene que estar de muerte con la pinta que tiene y una geniak ideal lo del helado con los gofres yo hice lo mismo, besos

La Cocina De Adita dijo...

Que helado tan rica has preparado me llevo un poco besos

Veronica Cervera dijo...

Uy, que rico, María. Suena como que hasta yo lo puedo hacer, jajaja.
Besitos,
Vero

igloo cooking dijo...

humm que delicia de helado, María, pero es que ya con esos gofres tan ricos.. madre mía, imposible resistirse!!! ayyyy mi operación bikini... que dificil me lo pones guapa!!! Besitos

CrispiCake dijo...

Que delicia María. Yo suelo hacer uno de avellanas que me encanta pero este me lo apunto para la próxima. Un besazo.

Notas en mi cocina dijo...

Que aspecto más bueno!!!
En casa también es uno de nuestros favoritos así que me apunto tu receta que se viene el veranitoooo
BESITOs

Ana ( con maleta y peineta) dijo...

Amiga que ganas de venir a verte de nuevo y es que ando tan liada! pero siempre es un placer venir a ver las maravillas que nos prepapras, como este heladito taaaaan rico, besitos.

wada dijo...

¿Qué si me gusta??? me encanta... Menuda delicia incorporarle galletas oreo y trocitos de chocolate mmmmmm.. se me hace la boca agua, este lo preparo seguro!
Un besito

Las Recetas de Manans dijo...

Sírveme una bolita por favor!

MABEL dijo...

María, mi dieta, por Dios!!! Voy a tener que dejar de venir a visitarte... porque esto no se hace!!jajajaja
Es tan triste la vida de una mujer en plena Operación Bikini, aunque te cuento un secreto?? El sábado me voy de crucero, así que cuando vuelva voy a tener que poner el contador a cero otra vez!! jeje
No conocía el golden syrup, muy interesante... lo que no aprenda contigo.
Besotes enormes.
Por cierto lo de tu comentario iba en serio?? si es así, dímelo que te mando las bases. Yo estaría encantada.

Carmen dijo...

Ja,ja,ja,ja tu sobrina si que sabe, directamente te envía el enlace, para que no puedas decir que no lo encuentras ;-)
Los helados caseros son deliciosos, pero este con esas galletas y encima chocolate, es para morirse en cada cucharada ummmmmm.....................
Besitos

Almudena dijo...

muchas gracias por la información sobre los platos, antes había un Casa en Marbella pero lo cerraron, la próxima vez que vaya a Madrid le hago una visita, un besito

Ana dijo...

María guapa te atreves con todo, helado nada más y nada menos, yo nunca lo he hecho habrá que probar, me has animado.
besitos

Andrea dijo...

Soy fan del helado, en verano y en invierno, da igual, así que éste me encanta!! Riquísimo con esas cookies. Tu sobrina estará más que feliz contigo! Besos.
PD: estoy de sorteo, así que si quieres ganar unas ricas galletas, ya sabes...

orquidea59 dijo...

Con estas recetas...pobre operación bikini, jejejej.
Riquísimo helado.
Besicos

TREMENDITA dijo...

Maria,,,chiquilla, que estoy con el colesteróooo, evenenaoooo, y tu con estos herlados, como caiga,,,la curpa tuya,,,,jejejejeje.

Un anrazo y como siempre ,,me encanta tu blog y todo lo que haces

Miguel Hinojosa dijo...

Que ganas de probarlo!!!!
Llega el calorcito y helados como el que nos enseñas son mi perdición.
Besos
Miguel
lareposteriademiguel.blogspot.com

Juanjo dijo...

Pues te ha quedado divino!! al menos para un día de la semana nos lo permitiremos, la guardo en favoritos para hacerla, un besazo.

juani- la cocina de xua dijo...

María, entre este riquísimo helado y el pedazo de bizcocho de la entrada anterior no hay manera de ponerse a plan, este año no me quito el pareo, pero esto hay que probarlo, tiene una pinta... ¡¡delicioso!!. Besos.

Azúcar, Canela y Miel dijo...

Mi querida amiga como todo lo que tu nos presentas en el blog una delicia absoluta, voy a seguir esta receta al pie de la letra para sorprender a mis hijos con este rico helado.
María te dejo besos, un abrazote y mi cariño de siempre y que Dios te bendiga a ti y a tu hermosa familia.

Juana y Tito dijo...

El de vainilla es uno de mis preferidos también! y este con esos trocitos de cookies por medio tiene que ser la reboooombaaaaa!!! te ha quedado de lujo María!

Ah! y anímate con las salsas hehe!!! que te estamos esperando eh!!!

Besiños salseros amiga!

Tito

Esther Outón dijo...

Que maravilla de helado ahora que vienen los calores ya apetece...Besitos

Morguix dijo...

Comprendo perfectamente a tu sobrina, ¡yo te pediría que me hicieras este helado todos los días, jejeje!.
Besotes, guapa.

Olivia dijo...

QUé helado más maravilloso!!

M.LUZ dijo...

María que maravilla de helado, creo que la operación bikini habrá que postponerla ante semejante helado.

Besitos, espero que te animes y te unas al grupito, te va a encantar....

FELI dijo...

Este heladito seguro que yo lo elabore mas de una vez este veranito te a quedado muy rico y ademas con galleticas chocolate no le falta de na
un besito

Teresa dijo...

Que pinta por favor y sin heladera, me la anoto ya!!
Y no hace falta batir cada 40 minutos? No cristaliza? Hija ahí me has dado, vaya que me pongo ahora mismo a hacerlo!!
Besitoss y gracias por compartirla!!

Gema dijo...

Ayyy que ganas me han entrado de sacar la heladora!! Que pinta mas rica!