Galletas escocesas de mantequilla

Esta semana no paran de llegarme regalitos, que os iré enseñando poco a poco. Uno de ellos han sido unas deliciosas mantequillas asturianas que amablemente me han hecho llegar desde Mantequera de Tineo. Su sabor es realmente el de siempre, el de la mantequilla tradicional de toda la vida por eso nada más abrir el paquete supe que tenía que preaparar una galletas. El resultado no me defraudo, una galleta gordita, de textura similar a la del mantecado de Navidad pero mucho más fino. Hojaldradita y con un intenso sabor a esta deliciosa mantequilla. Espero que os guste.


























Ingredientes:
  • 140 gramos de mantequilla de buena calidad. Yo utilicé imperial sin sal.
  • 115 gramos de harina trigo duro.
  • 115 gramos de fécula de patata.
  • 50 gramos de azúcar glass y un poquito más paar espolvorear.
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla.
  • 1 huevo pequeño.
  • 40 mililitros de nata (yo puse Central Lechera Asturiana)
Preparación:
Tamizamos sobre un bol la harina y la fécula de patata, sobre ella vertemos la mantequilla a temperatura ambiente y frotamos un poquito con la punta de los dedos. Añadimos a continuación el azúcar y la esencia de vainilla.

















Sobre la mezcla anterior vertemos los ingredientes líquidos previamente mezclados (la nata y el huevo).

















Amasamos hasta lograr una masa fina y sin grietas. Si hace falta un poco de harina se le puede añadir. Extendemos la masa con un rodillo, dejando un grosor de un céntimetro y medio, y con un cortapastas hacemos las galletitas.

















Colocamos todas las galletas sobre una bandeja de horno cubierta con un papel parafinado e introducimos en el horno precalentado a 190 grados.

















Apenas hayan pasado diez minutos se sacan del horno y se espolvorean, aún calientes de azúcar glass.

















Espero que las prepareis y las probreis porque realmente están deliciosas.


62 comentarios

Mury dijo...

Que buenas galletas y yo que siempre las compro. Tendré que probar tu receta. Cariños!

Esther dijo...

Buf! estas galletas me encantan, si no engordaran tanto las condenadas!!
te han quedado genial.
bss

Los blogs de María dijo...

Que ricas que te han quedado!!!!!! Yo hice pan con esta mantequilla y quedó de lujo, que sabor!!!!!!!!!!

Ana ( con maleta y peineta) dijo...

Se ven estupendas, felicidades por esos productos, que suerte! porque parece muy buena esa mantequilla.

lola dijo...

si es que una buena materia prima es esencial para que salgan esas maravillas



¡¡besos¡¡

La cocina de mi abuelo dijo...

que buenas pastas para merendar con chocolate

Miriya dijo...

María que ricas esas galletitas, me comería una ahora mismo. Me ha gustado ese cuadro o es una maqueta que tienes atrás? el de la casita, se ve super lindo.

Besitos!

CARMEN dijo...

Una ricura de galletitas María, tienes unas manos hija mía que pa'que. Besitos

laury dijo...

ala que buen uso le has dado a las mantequillas maria! estas galletitas estan tremendas!
un saludito guapa.
http://conaromaacaserito.blogspot.com/

Dulcegimena dijo...

Pero que ricas! Este tipo de galletas me pierden, me encantan, me enloquecen!!!!
Estupenda la receta, tomo nota de ella.
Besitos linda!

PAN FRITO O REBANAS dijo...

Un buen uso que le has dado a la mantequilla, yo estoy pensando en que hacer con ella todavia.
Las galletas muy ricas, así que me las llevo.
Besos. Lola

TeRe dijo...

Pero qué ricas Maria...te han quedado unas galletas de escándalo!!!
Con el azucar por encima y esa textura hojaldrada seguro que estaban bien ricas...un besito guapa

Tere dijo...

Pero qué ricas Maria...te han quedado unas galletas de escándalo!!!
Con el azucar por encima y esa textura hojaldrada seguro que estaban bien ricas...un besito guapa

TeRe
lasmariacocinillas.es

Sory Escudero dijo...

Me comería una caja entera Mmmmm!!!!
Un beso

sofiaaurora dijo...

Estas galletas seguro que me las apunto, porque tienen una pinta de muerte, besos

PINKY dijo...

Te quedaron una galletas de mantequilla buenisimas ,la verdad es que una buena manteca hace mucho
besinos

Mina Topilina dijo...

Se ven súper ricas!!!! Eso estaba buscando!!! Una receta de galletitas de mantequilla!!! Además hace tiempo caí por aquí de casualidad y vi unos donuts, me guardé la receta y el enlace y héme aquí de nuevo! Los pienso hacer y las galletitas también!!!!

Una preguntita... ¿dónde consigo la fécula de patata? ¿hay alguna marca y/o sitio particular que recomiendes donde adquirirla?

MIL gracias!!!!

Besitos mantequilleros :0)

Mary dijo...

Qué pinta estas galletas, deben ser deliciosas...Y qué casita María, me encanta tu colección de juguetes y lo bien conservados que los tienes, eres un primor.

La cajita de nieveselena dijo...

María, no sólo me gustan las galletas que has hecho, que también, pero la casita que tienes de fondo es una monada. Tienes que poner más fotitos para que la veamos con detallitos.
Bss
Elena

La cajita de nieveselena dijo...

A ver si a la tercera va la vencida porque no puedo comentar. Te decía María, que no sólo me gustan tus galletas, la casita que tienes de fondo es una monada y me gustaría que la sacaras más veces para ver los detallitos.
Bss
Elena

Labidú dijo...

Si que se ven ricas, María!!! y con esa mantequila, seguro que todo un ëxito!!!Nunca les puse fécula de patata, tendre que probar. Que guapina la casa que pones en la foto!!! Besinos, amiguina.

Montse dijo...

Se ven muy ricas, seguro que las hago.Un beso

Montse dijo...

Se ven muy ricas¡¡¡¡, me llevo la receta.Un beso

Carmen dijo...

Me encantan las galletas de mantequilla; las tuyas se ven deliciosas.

La casa es muy bonita.

Un beso

Recetasparamishijos dijo...

Hola, veo que usaste fécula de papa, me recordaste que tengo una receta de masitas dulces hechas con papas, espero salgan tan bien como las tuyas,
un beso,

Carolina dijo...

A mi me gustan mucho las galletas de mantequilla y si dices que quedan parecidas a los mantecado pues me gustarán seguro.
Besitos

Bego (samira) dijo...

No podrías haber hecho unas pastitas mas ricas para probar esa mantequilla que te han regalado.

Me llevo una virtual para acompañar mi cafetín
;)

Besinos.

Maribel - Belmari dijo...

Que ricas te quedaron y María, me encantan!!
A mi también me enviaron esta mantequilla y la verdad que es buenísima.
Besos

Petra dijo...

esas galletas estan de muerte, y la casita de muñecas es una monada!

Rosana dijo...

Que buenísima pinta, tienen que estar deliciosas!!. Me voy a dar un paseo por tu blog a ver que cosicas ricas has hecho en mi ausencia...

Andrea dijo...

Qué rica receta, se ven deliciosas! Ideales para el desayuno o la merienda.
Un besito.

Marisa dijo...

Holaaaaa, ummmmm se ven como hojaldraditas, que buenas! y es que no hay nada como utilizar una buena mantequilla. Que suerte que te hayan mandado, a mi no me importaría pero que nada!
Un besoooo

Akane dijo...

Fantásticas galletas, sencillas, pero es que no necesitan nada más. Una elección estupenda para aprovechar esa fantástica mantequilla, realmente marca la diferencia una materia prima de calidad.

Un abrazo

Ángeles dijo...

jo, qué ricas y qué bien formadas; has usado una mantequilla superior y así se consiguen muy buenos resultados.
Un beso.

Nikichan Zafeiry dijo...

Que merienda más rica, con el cafecito como prestan :)

La cocina de Camilni dijo...

Carmen, que galletas más ricas se ven, te han quedado estupendas.
Besitos reina

Piescu dijo...

Tengo que llevar algo a mi trabajo (me lo reclaman hace tiempo) y me has dado una idea muy buena con estas galletitas. Me lo apunto.
Un besito
rosa

Anita. dijo...

estas galletas tienen una pinta deliciosa.. con lo que me gusta y me relaja hacer galletas esta receta yo no me la pierdo. Me la guardo en favoritas¡¡
besitos,
Ani.

Morguix dijo...

Qué peligro... hago yo estas galletas y mi marido se come la hornada entera en una tarde, jajaja. ¡Qué buenas!.
Un besote, guapa.

La Cocina De Adita dijo...

Que ricas estas galletas tienen una pinta que te entra ganas de darle un bocado bseos

honey82 dijo...

Ciao Cara,
le tue presentazioni son sempre spettacolari..e questi biscotti,favolosi..bravissimaaaa!!!;-))
Un bacio

Albahaca con tomates dijo...

Hola María!
Gracias por pasarte por mi blog, es un placer conocerte y como ves, aquí me quedo como seguidora!
Qué maravilla estas galletas!!
un saludito ;)

marisa dijo...

que buena pinta tiene,hija y como te curras las presentaciones.te invito a pasar por mi blog estoy empezando y no es solo de cocina si no de todo un poco,por ahora las recetas que pongo son de mi dieta y mis presentaciones son mas sosas ya que no tengo tiempo con la peque.Un abrazo

MABEL dijo...

Ay María, me he dado cuenta de que me tengo que graduar la vista!! Pues no te iba a decir que qué vista más chula se ve desde tu ventana!!!! Menos mal que en la foto de más abajo me he dado cuenta!!! jajaja
Seguro que esas galletitas están riquísimas y son de esas que no engordan nada nada... vamos las que me gustan a mí... jeje
Besos, guapísima.

Nora dijo...

Tienen que estar deliciosas, me encantan, tengo pendiente lo de hacer galletas, así que las tendré en cuenta.
Un besito.

Anna dijo...

María que "cosita dulce" más rica nos has preparado. A ver cuándo te vienes a alguna kedada y nos traes unas cuantas. (o voy yo). Te han salido de 10!!!. Besos guapísima.

TREMENDITA dijo...

ESto es muy serio, amo a veeee , es un agravio comparativo, estas galletas con esa foto y esa casita de muñecas detras ??? tu crees que hay algo comparableeeee?? yo creo que nooooo.

Como va el concurso,,,,que tenga yo mucha suerte, jejejejeje para que nos vamos a engañar.

Besitos guapa

ponsfer dijo...

María vaya galletas que has hecho, menuda pinta tienen, ahora me paso y tomamos un cafelito vale? muchos bsos

Isabel dijo...

Vaya galletitas buenas.
La fotografía de la casita es impresionante.
Y el paso a paso lo mejor.
Gracias.

Te felicito e invito a participar en el concurso que estamos celebrando con motivo de mi cuarto cumpleblog.
Animate, será muy divertido.
Un abrazo.

Inma- The chocolate pocket dijo...

Te han quedado estupendas, María. Tienen una pinta fabulosa, creo que poco a poco me iría comiendo todas, me encantan las galletas de mantequilla!
Besitos.

thermo dijo...

Ay que ricas!
Estas tienen que gustar mucho en casa, me las llevo.
Besos.

Catalina dijo...

que blog mas bueno tienes¡¡¡ , no te conicia pero me quedo en tu cocina de seguidora , besitos , estas galletas tienen que estar de muerte.

SUNY SENABRE dijo...

Te han quedado unas galletas deliciosas, me encanta esa mantequilla, es buenísima!!! Así que las galletas tendrán mucho peligro!!

Besos,

Calohe dijo...

Qué lujazo!
Con lo que me gustan a mi las galletas!
Y con sabor a mantecado navideño! No puedo con la vida, ja, ja!
Besazos

GEMMA dijo...

Me encantan las galletas de mantequilla.Tengo una receta preparada para publicar.
Besos.

ElrinconvegetarianodeMARGA** dijo...

las galletas de mantequilla para mi son las mejores que hay. estupendas!

vicky dijo...

Que bien huele siempre tu cocina Maria,no me extraña con las cosas tan buenas que haces,estas galletas me las quedo en favoritos que seguro que las hago y ademas con la misma mantequilla jaja........ ya te contaré
Besitos

rosilet dijo...

Mira qué bien eso de agregar nata a las galletas, seguro que las hace más ricas!
Besitos!

LOLI dijo...

ummmmmmmmmmmmm que ricas seben dame unaaaaaaaaaa jajajaja un besico paisana

Renata García Peña dijo...

HOLA ME PODRIAS DECIR SI LA FÉCULA DE PATATA SE PUEDE SUSTITUIR POR LA FÉCULA DE MAÍZ, SOY DE OTRO PAÍS Y NO LA ENCUENTRO

María dijo...

Hola Renata, he estado buscando tu email para contestarte pero no lo he encontrado así que espero que leas este comentario. Si no encuentras la fécula de patata sustituyela por fécula de maiz que seguro que te saldrán estupendas. Besicos y gracias por tu comentario

Renata García Peña dijo...

Muchisimas Gracias María mañana las hago y te cuento como me fue