Natillas sorpresa

Este es uno de esos postres sencillos al máximo pero que en mi casa tiene muchísima tradición, sobre todo porque sirve para que aquellos a los que les cuesta comer fruta la tomen sin apenas darse cuenta. No tiene más secreto que el de utilizar fruta de buena calidad, en su punto exacto de maduración y, por supuesto, toda ella natural. Además es muy versatil ya que acepta cualquier ingrediente, fruta en este caso, adicional; así se puede adaptar en función del gusto del comensal. Espero que os guste.

Cortamos las naranjas por la mitad, las exprimimos y reservamos tanto la cáscara como el zumo. (Yo siempre, una vez que las tengo exprimidas, las vacío un poquito más con una cucharilla y esa pulpa la añado al zumo). Por otro lado cortamos toda la fruta en daditos muy pequeños y la ponemos toda junta en un bol.

Espolvoreamos por encima con la cucharadita de canela, la esencia de vainilla y la mitad del azúcar (es decir, cinco cucharadas). Por último vertemos un vaso del zumo de naranja obtenido.

Dejamos macerar la fruta.

Mientras tanto aprovechamos para preparar las natillas. Para ello, ponemos a hervir el medio letro de leche (reservando un poquito) con las cinco cucharadas de azúcar restantes. En la leche reservada colocamos el preparado de flan y las yemas, batimos bien e incorporamos a la leche cuando esta empiece a hervir.

Con todo listo, llega el momento del montaje. Tomamos una de las mitades de naranja ya exprimidas que teniamos reservadas y llenamos hasta la mitad con la macedonia de frutas.

Acontinuación cubrimos con la natilla y finalmente decoramos a gusto. Yo hoy lo he hecho de tres formas diferentes: con canela molida, con caramelo líquido y con azúcar moreno quemado con la placa.

Además, como me había sobrado tanto fruta como natillas también he preapado unas copas. Tal y como veis en la foto.

Aquí teneis otra fotito de como queda por detro esta natilla (ahora entedeis su nombre "natilla sorpresa").

Con esta receta participo en el I Concurso de recetas de Cocinando en un rincón del mundo.

Aprovecho para recordaros que sigo de sorteo. Si quereis participar solo teneis que pinchar AQUÍ.